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标题: 警告！近日多地鸡蛋中抽检出问题！你吃下的，可能是“兽药蛋” [打印本页]
作者: 雨荷    时间: 2022-12-25 19:34
标题: 警告！近日多地鸡蛋中抽检出问题！你吃下的，可能是“兽药蛋”
       传播网客户端 最近，贵州抽检的几批鸡蛋都发现了超标的氟苯  尼考。而在同一天，广东的一家餐厅被上级单位查出鸡蛋的多西环素超标。老百姓离不开的鸡蛋，居然查出了安全事故！可是事情还没完！
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% g. P9 M, ~/ G( P6 `' q& S       还是在同一天，韶关市市场监督管理局的公告指出，某个中学给孩子吃的鸡蛋中，含有超标的甲硝唑。这些成分来源自兽药，人体摄入了这样的成分，对身体的危害不容小觑。更可怕的是，还不知道有多少这样的“兽药蛋”流入了市场当中。
) e" I9 S0 h) J5 ~3 n       短短的一天之内，市场、餐厅、学校里的鸡蛋违规超标事件层出不穷。吃进嘴里的鸡蛋，为什么会被查出这些物质？吃下之后又会对我们的身体产生多大的危害？7 c7 Q* p, X2 R( d$ a8 l7 E$ c
       一、“兽药蛋”是正常的吗？
: ]( g( f0 ]# J2 K+ M  ]3 Y* n       以上被查出来超标的物质都是兽药成分，为什么会有兽药残留？
) q4 {. r) t% m& H- [0 J+ a1 @       很多养殖户会在鸡饲料里添加一些抗菌药物、抗球虫药物等等。如果他们滥用药物，或者兽药有质量问题的话，便会如此。
& _3 F" n* t% o7 [       兽药超标危害有多大？" D' Z1 ^/ ~" L0 K/ V
       1、污染环境* T3 E6 A& y. ]( g0 @( D8 b& k% a
鸡的粪便、尿液可以污染养殖户附近的土壤或者水源。
3 E) K. v, ?  Z4 F       2、危害人体健康
+ m. |% B) [" H6 _. J  o6 k& }7 v% t       多西环素
; _5 h! E5 ?' _2 @2 [) W& l& o) b       给鸡使用多西环素的情况，也是很常见的。但是一旦出现药物无法代谢、积蓄在体内的时候，就比较麻烦了。长期摄入这样的“兽药蛋”，会出现病原体产生耐药性的情况。一旦产生耐药性，等到以后需要杀灭病原体，却无药可用的时候，那就得不偿失了。+ e- m! W2 F- m, }
       M*甲硝唑、氟苯尼考! Y1 v" \% G1 |
       长期吃含有这几种超标成分的“兽药蛋”，轻则可能感觉自己头晕头痛，或者肠胃不舒服，重则损害肝肾。这些本不应该出现在食物里的成分，对人体有百害而无一利。
$ E6 a) D. x3 i& o       二、不吃“兽药蛋”？土鸡蛋的铅含量可能是商业养殖蛋的40倍！1 {% o. j  L5 \
       很多人都很偏爱土鸡蛋，总感觉吃起来的口感更香更好。可是，事实真的如此吗？! x+ X* z% }% T- v
       土鸡品种散养的土鸡蛋，微生物、重金属污染的情况严重。科研人员选取了家庭自产蛋，结果显示，超过一半的鸡蛋都存在着铅、铜、锰、锌、汞等重金属超标的情况。6 [9 l9 l8 L7 G9 z  b0 e, q
        高价买回来的土鸡蛋，感觉营养价值更高，更好，特地给家里老人、孩子吃？可你知道吗？跟商业养殖的鸡蛋相比，土鸡蛋里的铅含量居然高出前者40倍！
$ w8 r. z. S' E" D       三、每天多吃一个蛋，死亡风险会增加？0 L0 R- y6 a- y
       浙大曾做过一次研究，结果让人大吃一惊！每天多吃两个鸡蛋，（胆固醇约为370mg），死于心血管疾病的风险就会提高将近20%！不仅如此，患癌风险也会提高！
/ h! O6 M3 g7 V$ Y0 }       每天多摄入几个鸡蛋，居然会提高死于心血管疾病的概率？这是不是在危言耸听啊！还真不是！8 s  G' W5 `/ Q7 G, v) |  f& i
       我们人体所需的胆固醇总量只有1500毫克，按照种类去划分的话，一种是靠食物摄取的，一种是靠自身肝脏在晚上所合成的。一旦从食物中摄取的比例超标，就容易积聚、导致血栓。, r5 z0 u/ _0 b  g! A1 f! I$ \- H
       长期以往的话，诱发心血管疾病的概率的确会大大升高。浙大的研究并不是在危言耸听。很多人为了补充营养，一天之内吃8个鸡蛋、10个鸡蛋，对身体反而有害无益！5 Q" I! d; f" f% s6 P4 ?- F
        那么，我们每天到底应该吃多少鸡蛋呢？/ q  O0 u) g# P  g" }7 {
根据2022版的《中国居民膳食指南（2022）》，我们普通人一天吃一个就可以了。如果是那些高危人群，比如有血脂异常、心血管疾病患者呢，每周摄入的鸡蛋量在3~4个左右。
$ K2 V/ }7 h' M+ t0 G; Z& D5 L       胆石症病人“谈蛋色变”，是不是以讹传讹？3 a( D7 y. i( ]/ g/ S, E6 m) p/ S
       在生活当作，有不少得了胆石症的朋友往往会“谈蛋色变”。一来呢，是担心富含胆固醇的蛋黄对自己控制病情不利。二来呢，是担心自己吃了油煎蛋，会胆绞痛。# J7 F, A4 O& l  r
       其实，胆石症的形成在饮食因素方面，跟高热量饮食、不吃早餐等习惯相关。一股脑全怪到鸡蛋头上，那是不正确的。
3 V4 m+ D; j2 ^) {' E       吃鸡蛋并不是形成结石的直接原因。一般来说，构成胆固醇结石的原因跟人体代谢障碍、胆囊收缩及药物因素有关。每天摄入鸡蛋，并不会导致胆固醇结石增大。
. c6 L5 b; X# s2 i       换一种烹饪疗法，不使用油来煎蛋，该用水蒸、水煮，这样的话对胆石症患者来说就不会导致胆囊剧烈收缩，从而引发胆绞痛了。4 k2 H9 `% r. g# x  K5 @& z" _% P
       Dr.X说
7 f& j0 G5 }2 n* l6 X       鸡蛋是一种营养价值很高的食物。但要想它对我们的身体健康有益，首先得保证鸡蛋本身的质量安全，然后健康地食用。
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