传播网-传播网门户网站（www.icbw.com.cn） - 传播网!

标题: 四月天正凉 来碗土鸡汤 [打印本页]
作者: 传播网编辑    时间: 2015-4-9 11:01
标题: 四月天正凉 来碗土鸡汤

小巷里尽头拐角处的店面，应该是经过扩张的，两边是大堂中间是厨房相连，感觉稍微有些怪异。不过，人家这也算开放式厨房了，体现了店家某种程度上的自信。; W- Y. V( V5 Z# E& H. _/ ^5 o
店面很有老店的气派，门口的石狮子、大堂里的“闻香止步、知味停车”的对联，以及墙上的中国画都很有些传统的韵味。虽然只能说得上是一家苍蝇馆子，但是文化的氛围还是比较浓郁的。更浓郁的，是成都的元素。每一个半开放式的包间居然都是附近街道的名字——长顺街、二道街等等。


# S$ W6 v2 S8 v* s$ W/ x7 _9 J
2 C: G, i( S$ @) u5 K

鸡汤一定是要点的，这次要了【当归炖鸡】，48元半只。鸡汤的颜色特别黄，不知道为啥，而且上面的浮油很多。鸡汤有浓郁的当归味道，还算是比较浓郁的。电砂锅炖的汤，鸡肉很软了，火候比较到位。除了当归炖鸡，还有白果炖鸡、山药炖鸡等不同的选择。
1 j0 K+ z3 z7 x, w9 y【豆腐鱼】也是店里的招牌菜，墙上的奖牌中，排在第一位的就是这豆腐鱼。很大的盘子承装的，草鱼的个头也比较大，目测应该超过一斤半。切成块的老豆腐几乎把硕大的草鱼完全掩埋。家常味的这道鱼，最出彩的就是花椒面，实在是太提味，太提神了。

3 Q$ H6 M# j) g& r

& E( ]: d* D& a0 B% O- m- ]( m3 I
* ], G- X3 }: h" e- O

【凉拌鸡片】相比较就逊色了，卖相也很一般，开始甚至误以为是肺片。鸡片偏干了一些，最关键的是作料不是那种以红油为主的凉拌方式，而是汤水比较多的各种作料的混杂，所以味道比较中规中矩。个人还是更偏好红油鸡片的做法。8 R* {/ z) r% c- B, l
【凉拌萝卜丝】反而比凉拌鸡片还更好一些，萝卜丝新鲜，汁水丰富，稍微加一点作料，淡淡的甜味混在做料中，很出彩。
4 P. w$ e# X' U) z2 }; r9 ^' V另外要说一下的是，这家店的米饭很不错，类似于珍珠米，有嚼劲且粒粒分明。

. C) f/ x; I) p6 f
& F+ B# w. h# J. p/ K

% q- B( n; D% b/ c/ a# U

环境：环境一般，是老字号，有包间。
4 E' r7 y$ R) }- B+ C5 ~服务：服务员手脚麻利，态度好。
& J0 C8 i; ?2 p* R交通：可以坐93路、340到西大街或者56路到八宝街，步行即可。
; U3 s/ y% d& m! m2 U6 U( H综合：鸡汤比较香浓，冬天喝很合适，但是凉拌鸡很逊色。

5 ^% B! p( |1 O8 x! C) |




欢迎光临 传播网-传播网门户网站（www.icbw.com.cn） - 传播网! (https://www.icbw.com.cn/) Powered by Discuz! X3.1