龙泰吉在切肉我妈妈以前一个人带我读书，她要去很远的地方上班，中午还要回来给我做饭，自己都没有时间休息，进入社会以后，看到很多像我妈妈一样的人，我就想着为大家做点什么。”龙泰吉说。 - o' j6 L' a( n3 T4 [ 龙泰吉所在的邻立中心智慧农贸市场今年4月份刚开业，来自湖南的他率先推出“免费代炒”服务，瞬间成了菜市场“顶流”。 " z( S& ^+ B& V * o, W* y$ t7 h* Y5 |5 b6 g& @/ U 记者在现场看到，龙泰吉的摊位各种证照齐全，分为售卖区域和开放式厨房代炒区域，顾客们可以直观地看到食材切割、清洗、爆炒的整个烹饪过程。“每一个环节都清晰可见，让顾客吃得放心。”龙泰吉说：“代炒菜是个有意义的事情，能够分担上班族的压力。”2 l+ N1 T. u; M5 {. l* s: f
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“挺方便我们的，我觉得这也会成为以后的趋势吧。”不少顾客反馈说。: e c0 E. \% u9 H2 n6 B
3 s" C* N, k; _4 h 吊龙、匙仁、五花趾……龙泰吉边切边给顾客介绍得清清楚楚，在推出了代炒服务后，他还组建立起了微信会员群。“现在大部分顾客都是从网上下单，有时间就过来拿，没时间我们就炒好给送到家里去。”龙泰吉说，现在摊位的收支基本平衡，后续打算聘请专业厨师为顾客代炒，可能会收取一定的代炒和配送服务费。
