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标题: 上海3元面馆因“茅台论杯卖”爆火,店主:流量让我身心俱疲,已下架茅台 [打印本页]

作者: admin    时间: 2025-7-26 16:58
标题: 上海3元面馆因“茅台论杯卖”爆火,店主:流量让我身心俱疲,已下架茅台
在上海市闵行区,一家小面馆因为一碗3元的阳春面、一杯48元的飞天茅台,在短视频平台意外走红。
有网络声音认为“茅台论杯卖”太费事,也很难赚到钱。而老板黄文明依旧坚持这种“零售”模式,他希望“吃3块钱的阳春面也可以配茅台”,借此打破消费等级的界限。

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然而流量涌入后,原本属于外卖员和学生的座位被直播和打卡者取代,黄先生渐渐感到疲惫:“没人关心我到底想做什么,他们只想要热度。”
7月25日,黄先生告诉记者,目前茅台已经下架了,“不想卖茅台这件事情会被过度关注,等热度过去再卖也可以。”
薄利也卖茅台:想让普通人尝一口
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店里的招牌显示,阳春面3元,葱油拌面5元,而且面条还可以无限续加。这个价格是黄先生特意定下来的。“我二十年前来上海的时候,阳春面差不多就是这个价,”他说,他想还原那时候的物价水平。 小面馆里的菜单
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除了面,菜单上还出现了“飞天茅台”,一杯48元,每杯10毫升。价格听起来较为亲民,记者了解到,市面上53度500毫升装的飞天茅台售价普遍在1700元到2200元之间,折合每10毫升的成本约为34元到44元。
按面馆48元一杯的定价计算,能赚4元到14元。

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除了茅台,面馆还按杯售卖五粮液和剑南春,分别是24元和12元一杯,同样是10毫升。以常见的52度五粮液为例,500毫升装的售价在900至1100元之间,折算每杯成本大约18到22元,利润空间非常有限。剑南春稍微好一点,水晶剑南春一瓶大约450元,每杯成本约9元,卖12元一杯,也不过赚个3块钱。

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这几款酒的定价更像是“友情价”,并不是为了挣钱。黄先生也承认, “初衷就是为了让大家不用担心价格,而喝上好酒。”

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他接受媒体采访时曾表示,整瓶茅台太贵,很多人都消费不起,“贵了喝不起,那就论杯卖”。他表示,这样定价也是为了照顾那些只点阳春面的客人,“这家店不是只卖阳春面,也卖茅台。混着卖,让人家心里好受些,也有面子。” 小面馆的环境
不少网友对他的做法表示认同。有人说,茅台不再是高高在上的身份象征,而成了普通人也能轻松体验的生活滋味。
“如果不是这位老板,我可能这辈子都没机会喝上一口茅台。” 一位网友留言说。
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黄先生还回忆起一件让他印象很深的事:一个二十多岁的姑娘带着父母来吃面,她点了两杯茅台给父母,一人一杯。 “他们或许之前从来没喝过(茅台)。”
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他说,这一幕,让他记了很久。 黄先生回忆起一件让他印象很深的事
面馆火了,茅台却被下架了
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黄先生回忆,有网友看了网上的视频后,专门从深圳飞到上海,就为吃一碗面,吃完又立刻飞回去。谈及此事,他语气里透着困惑,“真的没必要。” 黄先生说有人特意从深圳赶来他的店,他表示很困惑

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据介绍,这家店的老顾客有外卖骑手、快递小哥、保安等务工人员,也有上海交通大学、华东师范的大学生。视频爆红后,客流量几乎翻了一倍,四面八方的人涌来,门口甚至有人架起直播设备。原本属于这些普通食客的一张桌子,如今可能被短视频拍摄和“探店打卡”所占据。
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黄先生一直把这家面馆当作一个能尝试些不同事情的地方。他希望自己和员工在空闲时间学点东西,掌握些技能。3元阳春面的定价,是他对二十年前物价的坚持;茅台按杯卖,也是为了打破“谁才喝得起茅台”的消费标签,“吃3块钱的阳春面也可以配茅台”。但这些想法背后,其实并不轻松。面馆得靠他开的另开的一家公司贴钱维持运营。
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面对突如其来的流量,黄先生并没有感到兴奋,反而觉得非常无力。他表示,原本茅台卖的就很少,一周都卖不了几杯。7月25日,黄先生告诉记者,目前茅台已经下架了,“不想卖茅台这件事情会被过度关注,等热度过去再卖也可以。” 店内就餐的顾客 店里的阳春面
“我这只是一家覆盖范围不超3公里的小店,现在四面八方的人都跑来,店门口还有人做直播,这样下去,就只有关门了”,黄先生不解,“没人关心我到底想做什么,他们只想要热度。”
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在他看来,流量涌入之后,原本想照顾的熟客没了位置,他最初的理想也变得难以坚持。
网友评论:流量的负面效果出现了 图为网友评论截图

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