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标题: 一鱼一粥：觊觎鱼粥如初恋 [打印本页]
作者: 传播网编辑    时间: 2015-6-23 16:27
标题: 一鱼一粥：觊觎鱼粥如初恋
　　　一鱼一粥是 永记深海鱼 的兄弟品牌，在最近火爆开场的 百脑汇 四楼美食城入住一家。百脑汇美食城还是第一次到访，整体感觉不错，一层有表叔茶餐厅，电梯直上台北东区四楼整层都是餐饮店家，有转转乐、活鱼小镇等等。看来这里也是听到马云天猫的嗷叫开始审时度势的要混迹餐饮圈了，民以食为天，亘古不变，所以任凭你阿里巴巴、阿里妈妈、菜鸟物流再强大，吃还是得亲自来的！- z: Y( H3 y0 D( f3 ?
　　对深海鱼粥的喜爱源于多年前在荣记与她的一次相逢，那种鲜甜软糯，入口及心的美妙让我记忆清晰，至今想起仍想为她再点32个赞！可谓金风玉露一相逢，便胜却人间无数！其实，鱼粥一般有两种熬法，一是将大米熬成“糜”煮粥，另外一种是用米饭直接来泡煮。两种做法千秋各具，各有各的好吃，主要看个人喜好。用大米煮的鱼粥米汤黏稠，而用米饭煮的则汤水清鲜，我更喜欢的是第一种，不过第二种似乎更容易更省时。今晚的确是为鱼粥而来，上桌依然是砂锅盛放，不过一口就能知道这应该是第二种，大米的绽放与汤的融合没有那么天衣无缝，鱼肉在当中似乎也未能鹤立鸡群，感觉缺了点什么？或许是第一次太过美妙，就如同初恋，总让人有各种念想。大厨紧张？火候不准？但不管如何，这种粥，这种味道，是我儿时就觊觎的。淡淡的，甜甜的……+ _* j2 o# w/ x7 ^! d
　　或许，今晚鱼粥没能彻底征服我，但其他的菜反而给了不一般的慰藉，可圈可点。红焖鱼鳃鲛 这绝对是鱼中精华，鱼肉的口感极佳，实在紧致还能感觉到嫩滑，用红焖的做法，各种酱汁味道侵入，美！农家炒地瓜粿 不好意思，这还是儿时的味道，这种带着深度偏见的菜品说感受基本就不可观，只要正常发挥，我就会来者不拒，赞赏有加！鹅肠酱油水 这个到永记到一鱼一粥都不能错过，清脆爽口，再来点咸香的拌酱，上瘾！香煎丝丁鱼 嫩滑；椒盐排骨 脆香；而石烹泰汁虾、马拉酱盏蛏也都是味道十足。纸锅醉鸽 酒香浓郁，鸽肉就老了些。+ K* Q0 M- \* _
　　推荐：鱼粥、红焖鱼鳃鲛、农家炒地瓜粿、鹅肠酱油水、椒盐排骨
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　　店名：一鱼一粥7 n" k1 o6 k. U# O7 `
　　店址：厦门市思明区湖滨南路百脑汇四楼（台北东区）
4 q1 E1 s7 s7 n$ z6 k7 K" e: a　　电话：0592-2680898$ K2 l& W( E: z
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