感觉社会问题、经济增减、家庭矛盾，多半都是由房子引起的呢。中国房价真是人类历史上最恶心的一堆烫手山芋呢，然后把锅甩给人家电商，呵呵哒。辣香四溢的“尖椒剔骨肉”，细长的小尖椒看着就联想起切完后，手指被刺激得火辣生疼的感觉；味道厚重的“生爆肥肠”，肥肠去了肠油只有肠衣，大火生爆姜丝，肠衣嚼劲十足；再来一份鲜美的鸡汁豆花，舒缓一下味蕾…… ' S" N% J+ T- n& f2 P; E 5 e. z$ {& s1 V4 X# S: f这是成都市盛隆街上的“苍蝇馆子”——青豆花，也是周边居民和白领的食堂。然而，新年伊始，这家小有名气的盐帮菜却关门了。至于为何关门，2月20日，记者联系上青豆花老板施先生。他告诉记者：“房租涨得太离谱，从1万涨到4万，我们就关了。” , j; Z' A6 x# G( e+ \0 r( d 0 n# u& P4 Y+ L0 V1 s顾客( u/ ~9 x D& P# C) u
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人均消费25元每周必吃 + W2 }8 C6 s" l7 j. S% w 8 d. I6 J6 c) f; k2月20日，阴，盛隆街的下午也略显冷清。位于这条街上的青豆花盐帮菜已经关门有一段时间了，一百多平米的两层楼店铺已经基本被清空，落地玻璃窗上贴着“招租”的字样。 ; L0 B* y5 T+ o0 w- H. u5 L8 l) g0 D: ^+ U% X2 {5 V
“我们原来常去这家吃，尤其是中午的时候，人特别多。”附近的商户告诉记者，青豆花在这一带的生意很好，但去年12月底就突然关门了。 ) r* r& @- P7 D+ V2 B0 w/ ` \ ' K* P, x0 c. {* k% k. }“年初去的时候就发现关门了，当时觉得好可惜。”一位青豆花的老顾客说，“以前每周末，我们一家都会开车去吃一次，基本上4个人去吃，100块以内吃得扶墙而出那种。我比较偏爱鸡汁豆花，味道很特别，是其他店都做不出来的。” 1 x6 i% |& m8 O& n * u6 ~1 }% C. P+ D0 j- m( u记者在网上搜索发现，青豆花曾被评为成都苍蝇馆子50强，以物美价廉著称。既然生意火爆，为何会关门？ ) @6 h$ X/ x; F# n2 A( q , s( F$ V8 L( h) G老板' c. m+ s% r. l4 @
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房租从1万暴涨到4万) K( ]$ [% Y% R. h% T4 C! L2 d
7 M7 h8 Y3 {0 X4 z几经辗转，记者联系上了青豆花的老板，原来拖垮这家餐馆的“元凶”是突然暴涨的房租。* `) v: d( [* x; a {, M
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“我们是做盐帮菜起家的。2011年接手这个铺面，之前的那个店生意很差。”电话的另一头，施老板告诉记者，我们的店有一百多平米，最初签订的合同是月租金1万，每两年涨5%。但是去年年底，合同快到期的时候，房东就要求涨价，他们看生意好，一开口就是每个月4万。“这太贵了，我们接受不了，所以去年年底就把馆子关了。”9 o: y5 e6 u* h
2 h9 V# M* K! K记者走访了盛隆街周边的店铺，4万的月租金确实少见。和青豆花相隔不远的另一家餐馆，经营者尹先生告诉记者：“我们的店面有480平方米，租金是一个月5万，每年上涨3%。”; ~8 g4 K: U: n9 n P+ [9 T
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“这仅仅是房租，人力成本一个月大约需要三四万，加上1万多的水电气。”施老板说，一个月的营业额必须在20万以上，才不亏钱。但这样的营业额对我们来说，是个极限。“也就是说，你每天铆足了劲儿做，也仅仅是刚刚保本，赚不到钱。”4 _, ?* q$ O" d4 h ~3 g. m
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据施老板介绍，店里的招牌菜是鸡汤豆花，还有自贡牛肉、生爆肥肠等经典盐帮菜，“以鸡汤豆花为例，一份28元，利润在50%左右。”' p$ r, K" m) f+ v
