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王大叔自认为是一个很注重养生的人，便每天散步锻炼，饮食也比较注意。9 F1 H5 g- y# I3 Y/ m
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去年体检时查出血糖偏高，听村里人说小米粥可以帮助降血糖，还能润肠养胃，于是王大叔每天早晨都要喝一大碗小米粥当早餐。
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就这样喝了大半年小米粥后，在今年的体检中王大叔却被告知血糖更高了，医生嘱咐他要注意饮食，少吃高糖分、高淀粉的食物。
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医生听他说每天喝小米粥当早餐，便建议他换换，最好不要每天的早餐都只喝小米粥。
小米粥在很多人的印象里都是养胃佳品，但也有说法称经常喝小米粥会导致血糖升高，那小米粥到底是升血糖还是降血糖？
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经常喝小米粥，
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2 [1 U- C5 r$ y+ m6 s到底是升血糖还是降血糖？
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8 r! P. H% z, D# C' W6 N中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师薛庆鑫表示，小米中含有脂肪、蛋白质、维生素E、钾元素、镁元素、铁元素、硒元素及B族维生素等多种营养物质，适当喝小米粥有助于控血压、增强抵抗力和保护眼睛。
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1 n' N' f9 y6 K N8 B$ Q2 Z. p很多人认为小米粥算是粗粮的一种，于是不少高血糖的朋友为了控制血糖，顿顿主食都选择喝小米粥，但小米粥真的能帮助控血糖吗？
多数研究指出：小米有助于平稳餐后血糖。一项90天每天80克小米干预研究显示：2型糖尿病患者血液中糖化血红蛋白降低了19.14%，空腹血糖降低了13.5%。. h6 d$ p4 z1 E
5 w9 a' Q! d1 F1 s8 l' W不过，研究还发现，高血糖患者和糖尿病人群吃小米得注意烹调方式，因为不同的小米烹调方式GI值（衡量食物引起餐后血糖反应的指标）区别较大。小米经过长时间浸泡、蒸煮而成的小米粥属于高GI食物，对于高血糖人群和糖尿病患者并不友好，建议尽量要少吃。* x8 S4 J- `4 G5 t1 B) C; P6 o) p
8 X; u, F$ M. b" X% H薛庆鑫指出：如果想吃小米又想控制血糖的话，建议食用未经浸泡的小米饭，偶尔少吃些小米馒头、小米煎饼等食物，最好别吃小米粥和糯小米饭。这5种食物是升糖“高手”，
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4 L& [% k" _& b糖友尽量少吃4 |0 L/ j# C7 W: m6 A
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发表在《自然》子刊上的一项研究，涉及184个国家，结果发现全世界超七成的2型糖尿病都是吃出来的，主要是精制谷物、加工肉摄入过多、全谷物摄入不足所致。
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* K& V) D# y' Y6 I4 @糖尿病患者要注意饮食忌口，下面这几种食物最好不要吃！
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& g2 k7 O. b1 T2 v: m# b1、糯米类食物% X2 N H! C; I/ Y- z4 G/ }8 n
, s9 X( l) i9 \% Q) [5 E4 s糯米类的食物GI值比较高，经常食用不利于血糖的控制，糖尿病患者要少吃。
果汁
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果汁与水果并不等同，果汁中糖分高，膳食纤维少，会增加身体负担，而水果中膳食纤维高，容易增加饱腹感，因此要适当多吃水果，最好不要饮用果汁。) _6 e8 @2 V; _' K' H2 Y( h& z
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3、糖醋食物
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糖醋类食物中添加了很多白砂糖、酱油等，食用后会导致血糖升高，因此糖尿病患者尽量少吃糖醋类食物。
4、米粥* l% X) \* t- X0 U3 K" X
7 Q% W l, d4 P; x5 h米粥虽然好消化，但餐后血糖上升的也快，不利于糖尿病患者的血糖控制，糖尿病患者最好少喝粥。
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5、酸菜鱼或水煮鱼' I' B$ T0 `2 I+ |
?4 Q( M" w+ L @; ^酸菜鱼或水煮鱼在制作过程中会浇上热油，很容易油脂超标，而且酸菜还是腌制菜，经常食用不利于健康。
医生：管理糖尿病，
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1 J6 w6 i5 K) k5 e b2 n4 M, U& c. g“三条腿”得配合好5 ?0 m1 n5 r& T; a, W# H
( A. Z5 X7 Y, p8 u2 R$ S5 Y北京市糖尿病研究所所长、北京同仁医院内分泌科主任杨金奎教授提醒：想要控制好糖尿病，要管理好糖尿病的“三条腿”——饮食、运动和药物，并将这三条腿配合好。
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; C* ~6 P% {" M& @1 M: w) d1、运动方面
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1 s* x, F6 ?1 G( d$ e6 ]9 L" A9 }运动虽好，但糖尿病患者要注意看自己是否适合运动，糖尿病患者要选择自己适合的运动，每天保持有效运动量，如果吃得多可以稍微多运动一会儿，但最好不要超过一小时。
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& n3 ` D# k8 _" Z如果不清楚自己是否有糖尿病，可点击下方卡片进行疾病辅助诊断，支持上万种疾病初步诊断，多张化验单上传分析▼
2、饮食方面
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m, K/ z2 j9 v" Z有人认为运动了要多吃，但前提是要将血糖控制好，如果1型糖尿病患者且体型较瘦的话，那最好多吃点，普通2型糖尿病患者一般建议少吃点。& e1 v4 Z' l; r
& ~+ H! J! W( z4 U+ ^; c+ m0 R3、服药方面8 y4 x. \9 P' r( p. z
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有些患者会自行调节药物用量，但其实服药一定要遵医嘱进行，不然可能会导致血糖出现波动，甚至引发并发症。
不少人都喜欢喝小米粥，不过由于小米粥GI值比较高，一般不建议糖友喝，可以吃点未浸泡的小米饭等。平常为了控制血糖，要注意运动、饮食与药物相结合搭配起来。. C2 p5 e% l6 N# C. ^/ B
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发表于 2024-7-24 16:47:15
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