分别包括一年的生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒,在茅台酒生产完成后,也不能立刻售卖,而是还要储藏五年左右,这些都决定了茅台酒的口味和产量。也正是因为这些原因,茅台酒的产量对比其他白酒并不算大,物以稀为贵,越是这样人们越愿意去为之消费。说完生产,就要说说茅台酒的口味了,经过如此复杂的工艺酿造出的白酒,口感当然不会太差,首先茅台酒不容易喝醉,一般白酒喝多以后会感觉到不舒服,茅台酒就不会。: e' I7 E" {2 B* S7 F
根据茅台镇当地传闻讲述,古时候的高粱酒通常度数都很低喝起来很不爽,于是这位老中医就开始在酿酒的途中加入其他粮食,一来二去就研制出了高度数的粮食酒。 1 a U$ G2 Q6 [0 m. `2 k. I$ J9 z* M, u8 ~# a2 c5 B
当然这些也都是传闻,茅台集团真真正正的还是在新中国成立之后1951年正式创立,经过几十年的变迁升级,现在的茅台已经坐稳“国酒”地位妥妥的成为中国白酒界的第一名。