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癌症发生的原因包括内因和外因,内因主要是指遗传、免疫和内分泌等,这些因素是我们无法控制的。而外因就包括了生活习惯,尤其是饮食习惯,与癌症的发生息息相关。
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一个癌字三个口,很多癌症就是“吃”出来的。不想等得癌了才后悔莫及,从现在开始就要管住嘴。( r$ ^( {3 K) J: {1 B3 V
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例如从我们一天中的第一餐早餐就重视起来,避开那些被癌细胞“偏爱”的食物。
癌细胞最“偏爱”这4种早餐
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1.隔夜饭当早餐1 a- n+ V; d% ^4 X& A6 {
+ N5 Q! ` F1 `6 N7 z大家经常图方便,把前一天剩的饭菜热一下当早饭,这种早餐通常被认为有菜有肉有主食,营养全面。
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+ m8 N8 }( k5 S5 E' _. a但要注意的是,并不是所有的菜都适合这样吃。叶类及绿色蔬菜隔夜吃,有可能产生致癌物亚硝酸盐。如果要这样吃,建议选择土豆、胡萝卜等,吃之前充分热透。
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2.油炸类食物2 q6 l+ l& k% s ^
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刚出油锅的油条、香气四溢的葱油饼、炸鸡翅、汉堡……这些是很多人早餐的最爱。但是朋友们,油炸食物可是被列为“2A类致癌物”的。
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) {( S8 u# C+ \- m油炸类食物还含有过多的油脂,空腹食用容易导致肠胃不适,甚至引发胃肠道疾病。此外,油炸食物还可能增加心血管疾病、高血压等慢性病的风险。
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8 X/ c A5 m: W0 ]不仅如此,食物在高温油炸之下,不仅维生素等营养成分被破坏,而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性,可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。这些致癌物质可能在人体内积累,长期下来增加患癌症的风险。
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& u; p% G, T0 s O6 w$ G6 ~Tips:早餐的标配——鸡蛋% {# j4 @+ X+ F: k& Y. i+ U5 w
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当鸡蛋化身为“炸蛋”,就像名字一样变得危险起来。现在,很多人吃早餐的时候,多数将鸡蛋做成煎蛋。健康建议,早餐想要吃鸡蛋,尽量选择水煮蛋,会更健康。
3.咸菜$ `+ _1 D1 r* S4 m: J, q: `
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很多中老年朋友的早餐都是粥配咸菜,几十年如一日,说是国民早餐也不为过。但这种国民早餐,可真不是什么健康的早餐。
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咸菜和腌制品里面含有亚硝酸盐,虽然亚硝酸盐本身不致癌,但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合,形成致癌物亚硝胺。1 z. n! b4 k+ {$ P$ g2 B5 C
" [5 n6 x& ~( M( _5 A+ E3 C4.腊肉和火腿肠等加工肉类
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' F7 E. M2 l1 Y3 F, b; _乍一听这“加工肉制品”,似乎还有点陌生。其实,加工肉是个大家族,常见的家庭成员有火腿、热狗、培根、肉干、熏肉、肉罐头等。由于味道不错、吃起来方便,向来是早餐界的热门“选手”。
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腊肉、火腿肠等加工肉类食品含有较高的盐分、脂肪,早在2015年,世卫组织就将加工肉类列为了一类致癌物。翻开香肠、培根、火腿等肉制品的配料表,一般都会有“亚硝酸钠”四个字。这是一种亚硝酸盐,主要作用是让肉变得粉粉嫩嫩,同时延长保质期。亚硝酸盐本身不致癌,但与肉类蛋白质反应后,会生成致癌物质亚硝基化合物。
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中国营养学会推荐的中国居民膳食指南建议,早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。为了补充营养早餐要多样化,不建议只喝粥。
做好这5件事早餐更健康) H7 s6 W- I$ b, k& i5 Y
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1.合理的吃早餐时间: m4 P# I$ B% C
1 D& i- y- b9 G0 z$ m早餐不宜吃得过晚,过晚会造成食物堆积在肠道内不能及时消化,影响午餐的食用。
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N/ q8 n4 Z# `& M- a2.早餐一定要营养均衡4 @% I; \" O0 L% q* e& X
; a( J+ o# E' R$ S平衡膳食,健康的早餐应包括牛奶豆类,蔬菜水果,动物食品等多方面营养,才是健康早餐的最佳选择。' A! o/ ]/ z1 ^) N, P8 P3 O
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3.主食要膳食搭配
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3 O& v' b1 a- M; N主食可以选择杂粮馒头,玉米粥,八宝粥,新鲜的面包等,可以补充充足的碳水化合物,维持身体所需的能量。
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4.适当的肉类 t6 x0 s$ m7 r( T3 c2 E5 c
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大家可以食用鸡蛋,鸭蛋等补充体内所需的蛋白质,也可以选择新鲜的鸡肉,鱼肉,无论怎么选择,一定或多或少摄入一些肉食,来补充蛋白质含量。
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5.果蔬搭配均衡8 {) V" |5 i/ b" c! }5 f
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早餐要选择应季的新鲜蔬菜食用,补充身体内所需的膳食纤维,补充维生素C,和植物色素的摄入,为身体增添活力。饭后30分钟之后来点新鲜水果,促进消化,补充营养物质。
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