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近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。让我们见识下番薯叶的强大功效： 一、排毒
! Q. c9 b ]4 |+ h. T: r, y 含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。 [url=]![]() [/url] % h% ]3 g( K/ v) r& m" i; A
0 \1 y9 E2 o t0 Y% I0 i二、提高免疫力 含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。 [url=]![]() [/url] 0 L7 S) m2 {' }- t# R5 l
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三、预防贫血 每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。 [url=]![]() [/url]
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7 i. ]" X/ Q& L: s B$ N$ M四、预防高血压 富含钾，有助血压控制，预防高血压。 [url=]![]() [/url]
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五、改善便秘 丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。 [url=]![]() [/url] % [, X l) ^7 O6 z: b- E+ X
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六、抗癌 含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。 [url=]![]() [/url] - ]5 F6 @* c7 ]$ W0 p1 k
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七、改善更年期症状 富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。 5 a! r7 K# P% j. R
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八、促进乳汁分泌 含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。 [url=]![]() [/url]
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九、强化视力 有丰富维生素A，可强化视力。 : b: L& K$ Y0 k' _2 K3 J
7 g* j3 s5 e. B- E4 C- q- k食用方法： 1、蒜茸红薯叶 将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
3 G5 r3 {2 X0 A# I0 @2、蚝油番薯叶 番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
# d9 V% F0 b0 B# F3、番薯叶炖冬瓜 鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。 # z) U u3 p/ E2 R/ Y$ N J$ y
温馨提示： 不是所有人都适合吃番薯叶哦，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜过多食用。 7 G& H4 u) w G
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发表于 2015-7-24 10:16:05
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