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外国厨师包“饺子”走红 盘点世界饺子地图(图)

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论坛元老

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楼主
发表于 2017-3-17 15:53:59 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
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! K0 `6 S- m6 Z) Y& X
: c* |5 I. J9 V# p2 w3 w
  摊开一张大面皮,挤上一坨坨、一排排馅料。
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  盖好,压实。
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  用“滚刀”(不要问我为什么知道它的名字,因为是我瞎取的)一滚,去掉多余的面皮。
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+ p7 r, i$ l/ }" h4 B0 X
  就是这种带齿轮的东东。
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, q. U& O6 W0 u$ I1 F1 j
  再切成小坨坨,饺子就包好了。
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  下锅煮熟,放入酱料搅拌即可食用。
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  完整视频戳这里:
  中国网友很“愤怒”,你们考虑过饺子的感受吗?!
  不过也什么毛病,毕竟效率很高,手残党可以一试。
  很快就有资深吃货指出,这本来就不是咱们中国传统的饺子,而是意大利饺子(意大利语:ravioli)。
  
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0 B+ g; F. S' x5 F% ]% L8 [' e
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  意大利饺子是意大利的一种传统面食,在意大利不同地区还有不同的别称,比如agnolotti。
  通常都是方形大饼脸(偶尔有些也会被制成圆形、窄卷条等其他形状)。
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8 V+ t0 W2 z2 H1 d) {
  还有一种意大利面食叫tortellini,很多人叫它意大利馄饨。
  但又因为长得更接近中国的饺子,也有人叫它意大利饺子,传说其造型最初就是由一位有名的面食师傅参照情人的肚脐做出的。
0% P: L$ y9 }1 A  G3 b* ~( T
! S: T( d3 ]) l4 a* Z) X3 [" N# X
  其实,甭管你是饺子还是馄饨,汤圆还是包子,在歪果仁眼里统统都是包了馅儿的小坨坨,都叫dumpling……
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2013年走红网络的《世界饺子地图》

' k; a3 G! J- @  n1 [8 }- M  世界上到底有多少种小坨坨?有个歪果美食家总结了一下(摘编自微信公号“城墙上的守夜人”):
  日本小坨坨叫“饺砸”(Gyoza),和锅贴差不多,但皮要薄一些:
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