|
|
最近一段时间，牛肉价格“大跳水”。农业农村部监测数据显示，4月份，全国集贸市场牛肉平均价格为每公斤76.36元，比1月份的每公斤80.41元下跌5%。刚进入5月，牛肉价又开启下跌模式，目前全国牛肉均价在65.12元/公斤，相比“五一”假期前普遍下跌超10%，降幅在6~7元/公斤。
* o* ^ |2 T2 V% @3 d
1 @% h/ D" Z) k) H而据农业农村部最新监测，截至5月31日14时全国农产品批发市场牛肉平均价格61.81元/公斤。
# J' f8 e3 i3 f2 |+ W! d% U
5 o, @ X$ ?2 t% ?* U4 F4 M3 [; C曾经高高在上的牛肉，如今呈现出“亲民姿态”，牛肉为啥会跌价？% z ]6 K; E: Q' h
, g7 l1 A4 X+ F9 }: ?7 h
商家：从未见过如此大降价" l7 {0 M3 H; [ B
! v' ]0 s- y: h. E! P
5月27日下午，记者来到位于济南槐荫区八里桥蔬菜批发市场内的一家牛肉店，门店经营者米明欣告诉记者，牛肉降价已有一段时间，“我们店内最便宜的牛肉是每斤29.9元，没降价之前价格是每斤38元。”
8 e5 N/ q8 ^: _9 Q9 E3 A8 g
x% i8 {9 c7 P, \" _( K米明欣今年41岁，从十几岁起便开始跟着父母接触这一行业，他表示自己从来没有见过像最近这样的牛肉降价现象，“往年也有过降价的情况，但没有像今年这样时间长、幅度大。”# |/ {. l# R4 _+ ~) N
& `! h9 W& ~( n* b7 p, e
而该市场内的另一家牛羊肉店老板告诉记者，他们销售的牛肉价格也出现了“大跳水”现象，“原来每斤卖36到37块钱，现在每斤价格为28块钱，不分部位。”
/ [4 @- O8 r9 t5 T& M- K$ g$ O. }3 |# W+ V( D; F* A) O
在天桥区堤口路民族美食街，卖牛肉的门店比比皆是。家住槐荫区的阿姨告诉记者，她特地骑车来到这边买牛肉，“我听说这边市场牛肉降价，特地跑过来买的。”
& { y% i8 ]" n, T. t4 g7 G" t& d7 P+ ]2 e o7 j k) O2 h! G9 d
那么在这个市场内牛肉到底有多便宜？记者走访了几家门店发现，几家门店牛肉售价相差不多，牛里脊、牛腱子、牛腩等部位价格为每斤28元，此前价格为每斤33元，一家门店老板告诉记者，“降价一个多月了，有很多人打电话提前预订牛肉，销量比之前多了一倍。”$ X4 `1 I6 N8 b& P
( o3 e& f/ f) u, {2 o$ ^8 ?对于“牛肉降到猪肉价”的说法，记者在探访过程中对比了多家售卖猪肉的生鲜门店，肋排部位的猪肉价格基本为每斤28元左右，和上述两家牛肉店内的特价牛肉价格基本持平。5 S) ?$ o5 o7 Z7 S- B' Y
5 e+ J; Y3 ?/ Z0 E( p另据媒体报道，杭州一位牛羊肉售卖档口老板梁先生告诉记者，鲜牛肉从今年春节过后就开始降价了，这半年来整体价格是往下走的。“与去年同期相比，鲜牛肉价格每斤跌了10元左右。”
T* ]; N, S$ N: a# Q/ h( O
& w% v% L1 A0 A% U梁老板指了指摊位上的优质牛肉说，像“吊龙肉”，以前每斤要卖六七十元，现在只卖五十多元；“金钱腱”之前是每斤七十多元，现在才六十元。“今年牛排价格都不如猪排贵了。”
3 Y& A! X. M; |6 I: _! r; P/ a, A4 G0 p' j" z# |' v% u" \6 x
在梁老板隔壁，张老板同样是卖草原牛肉的摊主，他做这一行已经十来年了。他表示，“往年都没有今年降幅这么大。”
- X( D- T0 N' }9 ]* i9 q# L" a. ~1 W* @4 H8 ?$ p
牛肉价格跳水 养牛人何去何从: [; o3 o+ H& P
8 T [+ U/ [$ [肖女士在济南历城区开牛羊肉店，她从去年开始在济南开牛羊肉店，本想借着滨州老家养牛的优势挣点钱，没想到开业没多久便遭遇了牛肉价格“大跳水”。
8 ^- l4 H+ v4 i+ L9 }2 x( [$ J0 x i4 s* R6 r: }. A C1 V1 Y
肖女士回忆，她从去年十月份开始开店，年后牛肉价格就开始“滑坡”，而近一个月来牛肉价格滑坡最为迅速，“我卖的都是自家草料喂养的黄牛肉，吃起来口感很好，过年的时候牛腱子卖到38元/斤，现在纯干的小腿腱才卖33元/斤。”) G4 y/ Z8 m% m6 g' c
6 ]5 `- s+ V5 w6 @* I山东一家中等规模肉牛养殖场的负责人告诉记者，目前活牛价格为每斤11元左右，远远不能覆盖养殖成本，“还属于赔钱状态，现在草料太贵了。”. G" C/ x( v# C' W4 S0 f
* t, Y, k+ T& d! j: K a. A
供应端变化 造成价格下跌
+ F$ p( Q8 G7 n# E* b/ W0 F% u) F& T) w5 P! K3 | p4 N
据报道，中国·农港城肉类市场牛羊肉铺位管理员任灵飞介绍，眼下中国·农港城内牛肉的平均批发价为30元/斤、羊肉25元/斤，可以说是“大跳水”。猪价持续低位平稳运行，每斤保持在13元、14元左右。
- g% [ B9 v: ^! H+ S$ \3 T( B/ u x% I- R: D% c8 D
“自从春节过后，牛肉价格就呈下降趋势。特别是近两个月，价格下跌更为明显，接近羊肉价格。”对于数月来牛肉价格下跌的原因，任灵飞认为，主要是供应端的变化。
1 @: e7 t8 F6 n+ X' Y8 f5 [
2 O$ h# }: C: B8 k* `' h1 e- [; E一是国内的养牛量、出栏量增加了，二是进口牛肉的大幅增加。两者叠加，牛肉的市场总供应量增加很快，必定导致售价下滑。另一方面，随着生鲜电商的发展，市民的牛肉采购渠道也多样化了，不一定要从菜场购买鲜牛肉。" b2 T! Z0 W5 E" Q% F: \
) \4 K0 ]+ l& L/ G1 \- S0 b
不过任灵飞也表示，下半年，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升。“牛肉价格不会一直跌。因为养牛的成本在那里，肉价太低，养牛户就少养或不养了，市场就会出现调整。”7 @0 d. s+ ]6 d" y0 k' }
7 j/ Y1 T7 g5 g2 i1 m牛肉消费与季节有很大的关系。“夏天本就是肉类销售的淡季，天气热了，有人觉得牛肉性温，吃多了容易上火。天气转凉后，大家则会多买些牛羊肉进补。”按照市场行情，任灵飞预计，牛肉价格将在9月前后发生变化，在明年春节期间达到高位水平。
6 j! q0 Z7 Q) L. t; e" m* W+ L7 z. L# _6 r9 b
展望下半年，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升。由于养殖效益回落，一定程度上会影响养殖户补栏积极性，生产端逐步有所调整。今年一季度，全国牛存栏1.0亿头，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只，同比下降2.8%。与此同时，全国猪肉价格同比有所上涨。牛羊生产端的逐步调整，猪肉价格小幅回涨，将缓解后期牛羊肉价格下行压力. E6 O0 \9 s' Z4 K3 Q! x6 V( K- Y
0 f1 c1 @; a9 q; ?2 @" R
|
|
|小黑屋| 传播网-传播网门户网站 ( 蜀ICP备19023435号 ) 
发表于 2024-6-3 14:42:08
新浪微博
QQ空间