广元市青川县加强学校食堂安全监管再督查

雨荷

广元市青川县加强学校食堂安全监管再督查

   法制传播网讯 3月19日，四川省广元市青川县市场监督管理局党组书记局长尹顺强带领食品生产监管股、餐饮监管股、办公室负责人采取“两不一突”方式对蒿溪民族学校、乐安寺小学、渠河小学、前进小校、关庄幼儿园、关庄中学、关庄小学等7所中小校幼儿园食堂督导检查，蒿溪、乐安寺乡等乡镇分管领导陪同检查。
   督导检查组以不定向不提前通知突击式对学校食堂食材采购、贮存、粗加工与食品烹调、备餐、供餐、餐饮器具消保洁、食品留样、添加剂管理、功能分区布局、标识标签、生熟及荤素分区、工作人员更衣间、员工及食材进入通道、三防设施、管理制度、操作制度、责任落实等一一进行了检查督导。

   从督导检查看，抽查学校食堂食品安全总体形势与食堂及周边卫生环境不错；学校主要负责人重视食堂安全，落实主体责任，陪餐制度坚持较好；食材购进、操作流程、备餐供餐、餐饮器具消保洁、食品留样、添加剂管理等较为规范。检查发现，个别学校食堂使用燃煤烧柴致食堂环境卫生较差。

   尹顺强强调，学校食品安全无小事，学校要把食品安全与学生生命健康安全纳入学校工作重中之重，一是学校健全落实学校食堂管理制度，操作制度和应急预案，加强学校食堂员工教育培训，落实好主体责任。二是落实管理责任，要把学校食堂管理责任具体落实到管理人员、操作人员，严格规范操作。三是把好各个环节，要把食堂员工健康、晨检、员工进出通道、食材购进、操作、备餐供餐、餐饮厨具消保洁、食品留样、添加剂使用、三防设施等各个环节，严格程序按要求操作。四是坚持落实不松劲，学校食品安全重在坚持，贵在落实，各中小学校幼儿园要持续做好学校食品安全工作，把制度落实在具体工作中，把责任具体到各个环节，让学生吃的放心。
   尹顺强要求，各基层监管所要结合“春雷行动”切实履职，加强学校食堂和校园周边食品安全监管，落实好监管责任，坚决消除安全隐患，共同营造良好的市场环境。(李季华 来源：广元食品安全网)