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在酒厂总经理周宏坤同志的带领下,一同参观了酒厂生产车间、产品检验室、储存仓库等配套设施。周宏坤同志详细介绍了米香型白酒的生产、加工、酿造及分装等程序。他说:道江牌米香型白酒目前只有三款包装,一款是52度,一款是46度,一款是42度,这几款白酒皆具备酒体米香、入口绵柔、略显酱香、余溢米香之特色。形成了清香上升、酱香内涵、糊香衬托、丰满醇厚甘甜,空杯留香持久,余味悠长。2 n2 R: M/ [5 r
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酿造(道江牌)米香型白酒水源来自本村的一口老井,据民间传说和老人们口述,这口老井大概是清朝中晚期建造,是几百年来附近村民生活的饮用水源,随着改革开放和经济发展,这口老井一度被废弃,后被周宏坤同志发现后,又重修复建以后,使得水质大幅度提高,后经检测部门检测后,发现水质富含多种对人体有益的微量元素,长期饮用对人体健康很好,就被认定为该酒厂酿酒用水的水源。加上村周围四面环山,所住人口不多,土地肥沃生态无污染,种出的稻谷品质非常好,作为酒厂产品生产的主要原材料,首先保障了该酒产品的优质。周鸿坤同志表示:在党和国家政策指引下,积极响应国家号召,在酒厂未来的发展中,努力学习党的“二十大”精神,为乡村振兴和促进农业经济发展而奋斗。9 t l+ V( ^" @$ X* i