|
|
癌症发生的原因包括内因和外因，内因主要是指遗传、免疫和内分泌等，这些因素是我们无法控制的。而外因就包括了生活习惯，尤其是饮食习惯，与癌症的发生息息相关。: Z+ l- W: o; Z
. ~, M, Y8 Z( B: f, `9 v
一个癌字三个口，很多癌症就是“吃”出来的。不想等得癌了才后悔莫及，从现在开始就要管住嘴。8 S7 q9 `9 P/ R9 Q5 c x: }
3 h0 ^7 W! l( @. c8 Y例如从我们一天中的第一餐早餐就重视起来，避开那些被癌细胞“偏爱”的食物。
癌细胞最“偏爱”这4种早餐
8 w* J4 H: X9 F H4 Q5 ]
l1 |/ y# y+ n; g: u0 R. a3 d/ E1.隔夜饭当早餐2 k! o/ i2 o1 Y) y9 ^" d
5 q* e0 c) S2 Z. a/ _. E: q大家经常图方便，把前一天剩的饭菜热一下当早饭，这种早餐通常被认为有菜有肉有主食，营养全面。9 ^& d1 _$ v: `' i) V. O& w' h; O
! U$ L2 h4 `2 p" M6 R, f2 B) h但要注意的是，并不是所有的菜都适合这样吃。叶类及绿色蔬菜隔夜吃，有可能产生致癌物亚硝酸盐。如果要这样吃，建议选择土豆、胡萝卜等，吃之前充分热透。: X, A6 ~. f3 D/ `+ E1 F
2 f1 X3 U$ e+ B3 S5 {3 G2.油炸类食物
; ~; I2 |* Y# y; {5 A5 d) M; z+ E! u6 k, {) r) k9 n1 v0 V
刚出油锅的油条、香气四溢的葱油饼、炸鸡翅、汉堡……这些是很多人早餐的最爱。但是朋友们，油炸食物可是被列为“2A类致癌物”的。. k$ Z! g# O9 B' C% M/ ]
# p* S: k7 z4 a \
油炸类食物还含有过多的油脂，空腹食用容易导致肠胃不适，甚至引发胃肠道疾病。此外，油炸食物还可能增加心血管疾病、高血压等慢性病的风险。
# B8 G4 Y. L) w3 m
0 Q# Z# ]: W& H% i& d+ d不仅如此，食物在高温油炸之下，不仅维生素等营养成分被破坏，而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性，可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。这些致癌物质可能在人体内积累，长期下来增加患癌症的风险。2 o8 V4 ~$ I$ O. _% U
6 V( a& E5 K ~1 h" KTips：早餐的标配——鸡蛋3 J' ~4 q, I9 O% t) q' e% Y
' \4 T0 f W# G! @2 R# p当鸡蛋化身为“炸蛋”，就像名字一样变得危险起来。现在，很多人吃早餐的时候，多数将鸡蛋做成煎蛋。健康建议，早餐想要吃鸡蛋，尽量选择水煮蛋，会更健康。
3.咸菜! C0 O+ @+ z: J1 V" L' b6 E+ A
" P7 {3 Z7 L- h很多中老年朋友的早餐都是粥配咸菜，几十年如一日，说是国民早餐也不为过。但这种国民早餐，可真不是什么健康的早餐。
' N# q& Q- G7 y: A1 Z8 G: u
2 j' r2 z, M7 Y4 f咸菜和腌制品里面含有亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。# a3 h! Y6 W- o0 X# r1 W) V
8 L8 o2 v! ^% i6 i- J, z j/ O. C4.腊肉和火腿肠等加工肉类- b" r* }( @$ I" X9 ? D6 o3 e
: j% f4 s# w- ]: V5 ^& t! @
乍一听这“加工肉制品”，似乎还有点陌生。其实，加工肉是个大家族，常见的家庭成员有火腿、热狗、培根、肉干、熏肉、肉罐头等。由于味道不错、吃起来方便，向来是早餐界的热门“选手”。
" e! Y' c) o+ w$ N `4 s% S1 r
7 v9 j. f% _! Q+ m- ^' z腊肉、火腿肠等加工肉类食品含有较高的盐分、脂肪，早在2015年，世卫组织就将加工肉类列为了一类致癌物。翻开香肠、培根、火腿等肉制品的配料表，一般都会有“亚硝酸钠”四个字。这是一种亚硝酸盐，主要作用是让肉变得粉粉嫩嫩，同时延长保质期。亚硝酸盐本身不致癌，但与肉类蛋白质反应后，会生成致癌物质亚硝基化合物。
4 W$ m4 N) z. J& O( L* {/ x3 u6 i7 Z" h( A& E
中国营养学会推荐的中国居民膳食指南建议，早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。为了补充营养早餐要多样化，不建议只喝粥。
做好这5件事早餐更健康
- ]) c+ S0 Y6 x0 W. e }2 ~ K0 D( `/ {
1.合理的吃早餐时间& A) P0 `0 T3 H5 h$ o7 t
0 T8 V+ {" k+ p5 A& g
早餐不宜吃得过晚，过晚会造成食物堆积在肠道内不能及时消化，影响午餐的食用。/ f2 W% R7 U' ]' Z
# M6 v- ^& O8 O+ [- J/ x1 C: ]
2.早餐一定要营养均衡8 Q. b% Y v1 h5 g# W" Q
# {0 S' H# b+ \5 G0 }! I
平衡膳食，健康的早餐应包括牛奶豆类，蔬菜水果，动物食品等多方面营养，才是健康早餐的最佳选择。" W m7 \5 C3 w" S
7 f% T u z- }$ P) }& q
3.主食要膳食搭配
8 o& J3 _( U( v
7 x5 x! b$ J( y2 X( e主食可以选择杂粮馒头，玉米粥，八宝粥，新鲜的面包等，可以补充充足的碳水化合物，维持身体所需的能量。
' H" T; F1 V: b/ b" f! d3 P* m2 ]! B5 Z0 }# l; P2 V: L8 w6 Q- g5 i" a
4.适当的肉类; i" c% L/ w1 N+ E4 U5 V
. A+ i( A$ C9 U6 }7 B
大家可以食用鸡蛋，鸭蛋等补充体内所需的蛋白质，也可以选择新鲜的鸡肉，鱼肉，无论怎么选择，一定或多或少摄入一些肉食，来补充蛋白质含量。; o% E3 J2 y, i8 b% m Y
( I8 q6 Y& Z! D5 B2 `" k7 r! ^$ n5.果蔬搭配均衡/ Q. J' D2 }- W8 s8 a
2 q, L T' b3 Y9 l
早餐要选择应季的新鲜蔬菜食用，补充身体内所需的膳食纤维，补充维生素C，和植物色素的摄入，为身体增添活力。饭后30分钟之后来点新鲜水果，促进消化，补充营养物质。
8 F# a0 F" ?( Y4 l8 X) ^) i. h: l# `3 ^
|
|
|小黑屋| 传播网-传播网门户网站 ( 蜀ICP备19023435号 ) 
发表于 2024-7-22 16:50:44
新浪微博
QQ空间