超6成儿童缺乏这个关键营养素？如何判断缺不缺？如何科学补充？

施贝安2020

这几天，有位妈妈在后台问小编——听说夏季宝宝特别容易缺锌？这个比例达到了 60%？的确，缺锌与否，似乎一直都是大家很关心的话题，只要宝宝出现诸如倒刺、头发黄、皮炎、食欲不佳等情况，几乎立马就会被与缺锌联系在一起。

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其实，倒刺不能说明宝宝就一定是缺锌；头发黄有可能是缺锌的必要条件，但不是充分条件；微量元素对判断缺不缺锌并不是一定有效的；

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索性，小编好好地把缺锌的事情跟大家说清楚。毕竟，摄入足量的锌，对宝宝的生长发育的确重要的不得了！

01、锌有多重要

锌，是一种具有重要生物学意义的微量营养素，在人体的生命活动中，完全离不开这种营养素。

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缺锌经常会出现头发黄、倒刺、厌食等一系列症状，所以，这些症状是缺锌的必要条件；但是，头发黄、倒刺、厌食，并不一定就是缺锌，所以，它不是充分条件。

所以，我们不可以从这些单一的症状，就推断出孩子缺锌。

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一些孩子，因为某些原因，确实需要补锌，比如以下 3 类孩子：

腹泻时的宝宝，因为补锌可以缩短腹泻病程并减轻症状；

部分特定的早产儿；

医生结合宝宝的膳食情况、发育指标，以及血液中的含锌量综合评估后，判断为缺锌的宝宝。

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此外，值得注意的是，如果孩子出现了以下多种症状，就必须考虑是否存在缺锌的情况了：生长发育迟缓、食欲不振、味觉异常、夜盲症等。

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此外，不少孩子因为早期缺锌未及时发现，对成长发育可能造成不可逆的负面影响，可能会经常反复出现呼吸道的感染，而且症状和持续时间显著比较都更为严重。

以及，长期严重缺锌甚至会导致智力发育障碍等问题，同样也需要留意。

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02、怎么判断缺锌

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可以这么说，判断缺锌与否，以上说到的症状非常重要，因为在临床上，其实对于缺锌的判断还是缺乏极其客观的手段的。

很多妈妈会觉得：我就是怕自己孩子缺锌怎么办，能不能抽血查个微量元素看看缺不缺锌呢？

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其实光看微量元素中锌缺不缺，还真不怎么靠谱！

因为，我们人体中的锌元素绝大部分储存在肌肉、骨骼中，血液中含量真不多，血液中的含量并不能真正代表体内真正的锌含量。

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所以呢，与其纠结要不要给孩子查微量元素，还不如去看看孩子的食谱，看看平时的饮食结构合不合理。

另外，每次说到这里，小编还是忍不住提醒一句：卫计委在 8 年前，就已经禁止将「微量元素检查」作为婴幼儿体检的必需项目了。

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至于其他几种方式，比如发锌，也同样不靠谱。因为这个检查，受采取部位的影响很大，所以不能作为诊断指标。相对来说，现在其实更推荐把发锌检查作为检测环境污染问题的手段之一。

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至于血清锌，特异性也不是非常高。因为体内的锌，80~85% 都存在于骨骼和肌肉中，血清锌的只占到了 0.1% 左右，其实很难判断（当然，如果血清锌发现锌都已经低了，那必然是已经缺锌了）。

03、锌从哪里来

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大多数时候，我们人体的锌需求都是可以通过膳食和锌制剂获得的。

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在我们的饮食结构中，含锌丰富的食物包括：

红肉：比如牛肉、瘦猪肉、动物肝脏等；

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部分海产品：比如牡蛎、鱼类等。

具体含量多少可参考下表：

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如果膳食很难达到补锌要求，可以考虑使用锌制剂来达到补锌目的。

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那么，问题又来了，我们每天需要多少的锌呢？以直接参考卫建委发布的行业标准《中国居民膳食营养素参考摄入量》

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总结一下就是，如果孩子通过检查或者症状基本能判断为缺锌了，那么，能食补的话优先通过食物补充；如果比较严重的话，则也需要在医生指导下，及时配合服用安全的锌补充剂。