火锅店的非麻辣底料和清汤底料,有什么区别?看完涨知识了! 6 o) I1 e. q- x& c }$ B2 a3 P2 h. q# s7 C) ]- |% l* X* V' w" I8 W8 Q6 n
非麻辣底料容易被大家误认为清汤底料。早期的非麻辣底料只有骨汤、鱼汤、鸡汤或菌汤料,因此早期非麻辣底料就等于清汤底料。9 F' D' _. Y M9 d- I* C2 _+ }
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但这几年随着火锅走向全世界,越来越多结合各国风俗、口味的创新底料被研发出来,如今的非麻辣底料有番茄底料、酸菜底料、三鲜底料、冬阴功底料等,可以满足不同人群的口味需求。