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癌症发生的原因包括内因和外因，内因主要是指遗传、免疫和内分泌等，这些因素是我们无法控制的。而外因就包括了生活习惯，尤其是饮食习惯，与癌症的发生息息相关。
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一个癌字三个口，很多癌症就是“吃”出来的。不想等得癌了才后悔莫及，从现在开始就要管住嘴。* c& G4 J7 x7 d
, `+ u+ m6 S, x+ W& L例如从我们一天中的第一餐早餐就重视起来，避开那些被癌细胞“偏爱”的食物。
癌细胞最“偏爱”这4种早餐) ?! x$ A( C% |) N7 g0 f- @' f( a
- Y7 k' J- W, C6 K- n0 O1.隔夜饭当早餐( k. \. L1 t4 ~2 d3 q
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大家经常图方便，把前一天剩的饭菜热一下当早饭，这种早餐通常被认为有菜有肉有主食，营养全面。4 V( m: h% N/ H0 G( W! R
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但要注意的是，并不是所有的菜都适合这样吃。叶类及绿色蔬菜隔夜吃，有可能产生致癌物亚硝酸盐。如果要这样吃，建议选择土豆、胡萝卜等，吃之前充分热透。. q0 r1 @5 E: |* D- C8 p( S
/ A8 h/ c; N( F2 P2.油炸类食物
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刚出油锅的油条、香气四溢的葱油饼、炸鸡翅、汉堡……这些是很多人早餐的最爱。但是朋友们，油炸食物可是被列为“2A类致癌物”的。
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# l l" Q* T7 }( L1 l油炸类食物还含有过多的油脂，空腹食用容易导致肠胃不适，甚至引发胃肠道疾病。此外，油炸食物还可能增加心血管疾病、高血压等慢性病的风险。$ W p- G# R, k; }9 j
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不仅如此，食物在高温油炸之下，不仅维生素等营养成分被破坏，而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性，可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。这些致癌物质可能在人体内积累，长期下来增加患癌症的风险。6 U, `* B B% q* E, G+ \# n
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Tips：早餐的标配——鸡蛋
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: t! b3 q# M- Z: ~当鸡蛋化身为“炸蛋”，就像名字一样变得危险起来。现在，很多人吃早餐的时候，多数将鸡蛋做成煎蛋。健康建议，早餐想要吃鸡蛋，尽量选择水煮蛋，会更健康。
3.咸菜# Z8 u: k4 }0 J. T
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很多中老年朋友的早餐都是粥配咸菜，几十年如一日，说是国民早餐也不为过。但这种国民早餐，可真不是什么健康的早餐。) T8 C9 k1 a1 J
' |* Q; T5 a0 D% `: c$ e" \7 r咸菜和腌制品里面含有亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。
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4.腊肉和火腿肠等加工肉类: `, a/ Z4 C9 L0 h
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乍一听这“加工肉制品”，似乎还有点陌生。其实，加工肉是个大家族，常见的家庭成员有火腿、热狗、培根、肉干、熏肉、肉罐头等。由于味道不错、吃起来方便，向来是早餐界的热门“选手”。
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腊肉、火腿肠等加工肉类食品含有较高的盐分、脂肪，早在2015年，世卫组织就将加工肉类列为了一类致癌物。翻开香肠、培根、火腿等肉制品的配料表，一般都会有“亚硝酸钠”四个字。这是一种亚硝酸盐，主要作用是让肉变得粉粉嫩嫩，同时延长保质期。亚硝酸盐本身不致癌，但与肉类蛋白质反应后，会生成致癌物质亚硝基化合物。
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+ O0 ]. F' f T& X& {" M( ~中国营养学会推荐的中国居民膳食指南建议，早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。为了补充营养早餐要多样化，不建议只喝粥。
做好这5件事早餐更健康3 T) X7 j, b. g w* d
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1.合理的吃早餐时间# l& \# h+ d; b7 ?0 s5 D
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早餐不宜吃得过晚，过晚会造成食物堆积在肠道内不能及时消化，影响午餐的食用。9 e$ N1 `6 ^7 S* S/ {) O
" J& V( F7 o6 m% E( Y2.早餐一定要营养均衡: H) `4 ?8 K6 r1 E# U
6 W |7 a1 A- X0 d+ H& g9 x平衡膳食，健康的早餐应包括牛奶豆类，蔬菜水果，动物食品等多方面营养，才是健康早餐的最佳选择。! f& B6 m) U' d. O, e+ Q' v) R
1 S& \# g( ^1 Y+ S9 r$ [3.主食要膳食搭配2 l7 _0 }- o* q4 G0 r' S
, G# M: M+ V4 C3 S- B- a主食可以选择杂粮馒头，玉米粥，八宝粥，新鲜的面包等，可以补充充足的碳水化合物，维持身体所需的能量。' U5 L! N- S* b: `& }
8 [! \0 u- k: ^5 u! y; J; N4.适当的肉类: X/ R$ g0 W! `4 W
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大家可以食用鸡蛋，鸭蛋等补充体内所需的蛋白质，也可以选择新鲜的鸡肉，鱼肉，无论怎么选择，一定或多或少摄入一些肉食，来补充蛋白质含量。3 l, I2 u% H$ m& z- J, n
% N2 J* l2 y* Q' P- i4 u: J5.果蔬搭配均衡8 q; D7 }: T, a& G( N, A* t$ |8 d
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早餐要选择应季的新鲜蔬菜食用，补充身体内所需的膳食纤维，补充维生素C，和植物色素的摄入，为身体增添活力。饭后30分钟之后来点新鲜水果，促进消化，补充营养物质。
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发表于 2024-7-22 16:50:44
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