酥嫩合一的限购焦饼

传播网编辑

三义园

只有脸看起来很像60后的钟三胖告诉我，好早以前，成都的走马街还是一条不太闹热的街。街上有家哑巴焦饼，钟三胖那个年代吃这家的牛肉焦饼，可不亚于我这个90后对于肯爷爷麦当当的热情。而文殊院这家三义园牛肉焦饼，就是东大街哑巴的徒弟开嘞，嫡传徒弟的味道，自然也有着老成都浓浓的情怀。

- C5 I$ E; _1 o+ ~: _" r1 S3 k) n$ ^

* V+ a  z! u: L' n5 f

说起来是牛肉焦饼，首先外皮炸得金黄金黄的，确实有着油炸之后的焦粒感，颗粒缝隙之间都闪着油光。咬一口下去，里面包着的牛肉和香葱混合着润润的汁水裹进了口腔，外皮脆脆的颗粒配上牛肉的柔软，简直满口生香。
大小估摸着就是炸糕那么大，对于钟三胖那样的吃货，自然是要多买上几个回家可以当宵夜，不过他家的牛肉焦饼每人限购5个，大胃吃货只能仰天长叹：胃口那么大，真想再吃吃。

; H+ [/ C: w8 E5 e5 h( }0 U

+ g  W  R. u: \" K7 w

牛肉焦饼趁热出锅吃起来最赞，又烫又酥脆又鲜香，不过比起钟三胖那样喝开水都不嫌烫的，猫舌头筒子些还是先吹口气呼呼再下嘴吧。牛肉焦饼吃多了其实很油，连裹饼的纸上都是油。
6 N' {2 n) M! c6 `4 p这时候就需要来上一碗牛肉汤来解解腻，喝起来清清淡淡又有醇香，牛肉汤配牛肉焦饼，就像食物之于钟三胖，爱对了就是灵魂伴侣！

$ V/ n% A9 z0 s# B$ J) ^; z4 S

2 \. K5 U+ ^& |. v! R* K

环境：就在著名的文殊院里，周边倒都是古色古香的建筑。
7 C3 c( g9 G" q2 w6 j9 t. K0 F* m4 J服务：还是可以的啦，煎饼嬢嬢有时有点高冷。
( \! @. U- N: y$ ]" q; H6 f交通：地铁一号线文殊院站出，16路、55路、98路等公交途径。
/ F& m/ {  l  m8 c6 s综合：成都老字号的人气小吃，每次去文殊院都要排会队。

, y  R% |; o/ i