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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。 ?3 f3 c* u0 ~, Q6 L3 e# D! F% [
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土豆丝鸡蛋饼) F8 S9 D* j( L. Q r' a
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
8 X W+ F. {# L4 O" t5 @辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 / a0 F: x0 d4 m1 b
步骤1 r- ~9 y1 n6 e: ? h
1.鸡蛋打散
' C5 g* C3 u7 g1 j1 o+ m* ^7 Q2.倒入面粉搅拌均匀
% w2 L# V' x8 B3 P3.土豆利用工具擦成细丝7 m9 v9 q) J4 d" {$ m
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油2 F6 N0 _$ t9 j- K
5.倒入适量的肉味香粉, E9 v8 C0 M; ]. Q. ?
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
@* w9 |+ n5 @& J7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎" A T! h! c8 Z ~" w6 a5 Y ?
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了: N3 [% O. }7 z+ h. t: Q; I
小贴士
6 J. _6 {, e ~+ f0 [3 ]; |$ I: n1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒! Q/ U% C9 Y. `3 Y; \5 v6 ]
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了; ~6 d3 `- o3 ?+ P1 }, G
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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