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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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" B& O8 o, f3 I+ g土豆丝鸡蛋饼
% i3 v: u5 p4 v5 M! H' N% F主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 * s. x2 W/ g' k, Q1 x8 x/ s7 y
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 3 k1 W1 b3 u5 ~- I
步骤
. R# l* ~. n H- d+ s! T1.鸡蛋打散
, i0 j+ ~" Z/ n: B4 q( L3 ]2.倒入面粉搅拌均匀
+ A0 V6 ?. M2 F$ m3.土豆利用工具擦成细丝' Y" V$ i7 g; Z2 z) M) s
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
* X9 s; [5 N% F- `5.倒入适量的肉味香粉
9 ^0 w {0 y, i) j, T6.将土豆丝与面粉搅拌均匀- \% U0 G' k2 b0 I% g* t
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎7 f) o% j$ Y% k+ o, S
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了* ]# c L* \. J9 l' }" P/ e8 g
小贴士
2 F- y8 r% P( l% _& r1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒5 s, B% U) |: E% d* Q: ?
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了6 R" ^, `0 j+ `, _# K
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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