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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。& M* W+ V. y, ^+ ] F/ x
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& n/ c. N2 M# x( Y土豆丝鸡蛋饼
, _! x! d! N2 J8 N8 A5 T1 A主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
" r+ d6 M- Y2 c) |+ l辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 . G8 P$ I/ ?: e
步骤& ?/ a3 P) a! ~' a
1.鸡蛋打散2 q- }# s1 V- o/ I) |; y2 z% ~
2.倒入面粉搅拌均匀
8 I) O2 Y9 K+ |# I3.土豆利用工具擦成细丝) C1 z P# v, \2 z: c$ m
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
) l8 [/ h8 E& ]5.倒入适量的肉味香粉
5 c7 O; {% L5 @7 f3 C1 j$ l; B6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
8 a8 M5 U }/ M$ m7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
0 j# N1 L' ~, K+ e' @! g: x6 z0 a& b8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了- I; z! O( h- A6 ~! ~
小贴士+ b! X. r5 T5 g- z% v
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒 |6 v6 {7 w& u: z
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了" u3 Y, v. K" N1 w5 }4 W5 Z; F. S" b
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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