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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。' E, P( U7 y p3 h! L. F! M
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! `" Q. u2 g: z: Y2 `' _5 x# m土豆丝鸡蛋饼
, ?8 Q- ?, }7 P: ?0 g# h. j- C3 L主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
( q# y, Y3 [' \! t( ^ n辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 9 T# U" w2 w: f# l* b- @6 ~8 e6 C: E
步骤
% P/ b9 s5 |4 q5 F1 @7 e# m, ?" ^1.鸡蛋打散
; O& s& O, t% @4 b. R$ w5 z2.倒入面粉搅拌均匀
( R# j$ c" O; r& o( E3.土豆利用工具擦成细丝7 F2 j z" E5 M" \& V/ X2 `
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油* Y/ _" F e& B4 V# u6 r( Q
5.倒入适量的肉味香粉
' M$ B7 E8 G n+ L* Q6.将土豆丝与面粉搅拌均匀5 e& C" l; i, H+ s3 n4 {6 d& t
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
) X0 H; K* o- ?2 k5 g8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
- K2 l4 ?( y1 m/ u* c: A2 _ B小贴士
9 n+ B; G/ h7 g& X1 F5 g1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒% r ~6 j, s1 ?* O/ `# b$ g3 x
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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