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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。3 w6 }% N. V5 s) J
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* ~3 w7 n* g: Z土豆丝鸡蛋饼8 l8 F+ x h2 a- y
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 7 n8 b( _" M5 o, C
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
* L3 _$ ]$ |9 E" D步骤) E2 X/ M8 C! R4 F& E+ y3 | W
1.鸡蛋打散' U3 Z" ]% S& D# D# a# i2 n `' w
2.倒入面粉搅拌均匀4 Y& e% f2 K3 I2 O& P6 w8 w
3.土豆利用工具擦成细丝% S9 m, `, b9 \" A2 f+ g# a; c
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
: @- {' A, u l5.倒入适量的肉味香粉7 h2 |7 g3 a+ @' j
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
; m4 e% C8 |) n7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
: w. B* A7 V* O" ^$ W8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了5 \4 G( @# B" g, O- Z% ]
小贴士5 D. ^( g V* t" H
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
6 `4 ?- V) `8 v# y; \/ {# O2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了5 b$ p6 E9 c0 k' b, `* F3 x1 O; |
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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