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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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- u" d; t/ d M) Z% M土豆丝鸡蛋饼9 @3 R0 T( N$ r7 E6 W, \) _
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 $ b2 S1 _# ]% t
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 & Y! O4 S! w, y- L+ P$ b7 G
步骤( t; ^7 g- O4 x* y- r
1.鸡蛋打散
# q1 g j" C, a& ?( V2.倒入面粉搅拌均匀9 @" x* t( J' J2 {& I
3.土豆利用工具擦成细丝* B4 m* s1 ~) ~9 v" ~" r
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
& o3 o0 q. L, P/ Z, S5.倒入适量的肉味香粉
" f! G7 u! ]+ g2 g `4 N6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
2 w3 ~* Q a! V/ A7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎7 h. v! x( t' X* f/ F: l! |7 s
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了* l4 V& W, e, t) V7 Y" r
小贴士' c$ f7 D @* ?' Y' X
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
. n4 t1 ~" @! m3 {- F. k0 b+ l2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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