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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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+ X" N6 b& R' R% O9 c1 r2 l* g土豆丝鸡蛋饼1 M0 P$ ~7 q7 I* Q2 A- d
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 / r& ~) Z. x% y
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
. e6 U/ ~% Y# B+ A% n步骤
" D7 d: A9 H$ N% @ l1.鸡蛋打散' s9 y: G: K9 B- J
2.倒入面粉搅拌均匀; v9 b) Y# g% }3 p( R
3.土豆利用工具擦成细丝9 A" C& c$ F! f
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油3 H9 Z# x( u# L+ K# f2 B2 J/ ]4 ^
5.倒入适量的肉味香粉7 \0 m7 `( Z% T+ B$ M. o/ s
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
$ o7 l) S: l8 q+ Y% c" }7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
% H) k8 R6 X% D# C8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了 Y0 l) T+ F# f5 y0 r* u
小贴士# [, B3 H: b! `- K! T5 e* S
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒0 p0 s8 }3 g5 S) p
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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