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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。, F. D$ Z; ~' \0 } Z/ ?
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土豆丝鸡蛋饼 d$ {& Z7 u: _2 G
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 5 v* b1 V- I$ T3 X
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 0 {1 r, P: ~" L+ F
步骤
0 @8 e3 W6 ~; a' E1.鸡蛋打散) D3 f; D0 j1 J! ]' }: s8 F& @
2.倒入面粉搅拌均匀
' U& H0 D; m( ^; t; f. _5 C0 X3.土豆利用工具擦成细丝
4 w+ `' a- ?4 o) |' s% l& v4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
; p" S/ }/ c8 M" r" `, T0 d) B5.倒入适量的肉味香粉
" k3 t6 l# f. V6.将土豆丝与面粉搅拌均匀: [! n# E1 e% X1 i# Z7 r6 K
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎2 E. U6 m+ |& M
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
, z! U2 Q' \# [. i0 O" K小贴士
/ j3 l. Y H3 K+ d7 t& `2 ^/ }4 M1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
n W3 V: S/ M& i! h2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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