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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。. U- g+ N/ {. T5 e( u
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% c+ w+ _' X7 c5 @' \$ g. v主料：青黄鱼250克
$ O1 ]; g# D ^' i* n C辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根$ I" p- d5 u0 \8 e- {/ P
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片0 s, U: l9 q c8 q% A( j9 I
做法：
2 t3 o; i" Y4 `1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右# z% `; V1 f- E. w
2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块5 f; Q" M4 s, m+ W
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用, Q0 O0 H/ F8 o" T" H
4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可% ^8 _2 ?; X( L# t
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发表于 2014-11-19 15:02:30
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