美容保健：柠香鲟鱼块

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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。


0 S) m+ a' R; M4 |7 M; `. i主料：青黄鱼250克
辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根
, C/ \2 M' v. Z: y6 c5 \  c调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片
4 h% Z# j8 _  A3 [: Y* A做法：
1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
2 c* Z; q) o4 P$ `; F% a2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块
% E! ]1 ~5 ]- H/ v% Q3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可
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