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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。4 e3 }) c7 F9 y- [& V/ L! W
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主料：青黄鱼250克
. @: p# n* f4 G7 g7 O辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根
, A9 \) ~0 _& g7 u5 v& N调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片
! s+ Y* L* N% Z8 Q. g1 Z# [6 }做法：
0 [, K) X9 r4 Z2 |9 h1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右7 i8 {- T8 N* Y- r
2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块
: y- X% W. V3 T* U3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用4 k0 }8 S; X H
4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可
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发表于 2014-11-19 15:02:30
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