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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石,是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类,在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼;其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽,优于龙虾,鲟龙鱼全身都是宝,其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。! F6 { L* ]% ?! m, Z* Y) T) g
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/ B& c5 o# O! j/ l4 ^主料:青黄鱼250克& B/ P3 B& A9 r/ Q6 e
辅料:鲜香菇2个,樱桃番茄3个,豇豆1根! O" P& ?) O) B6 X9 G7 s
调料:食盐1/2茶匙,黑胡椒1/3茶匙,柠檬1片/ C1 S$ p5 I4 I$ b# N
做法:
0 M0 f+ j: W8 C0 x, U1)鱼片自然解冻,拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
! t+ K" M5 I0 e* ]1 p2)香菇表面划十字花刀,四季豆切寸断,圣女果对半切块
' O8 P" ^' r( [! _: G" M3)烧开水,放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
. i( t& f1 R" D4 r: e! a8 t3 B4)热锅热油放入鱼片和香菇,煎至2面微黄盛出,最后和其他辅料组盘,放上柠檬片即可9 k: P: R" U6 H
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