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有网友在家中惊现米袋闹虫灾，大米里全是小黑虫，密集恐惧症慎入！9 z J# K7 A. S0 ]
, m- v" f! [- m* b7 R. M, d视觉冲击下，网友大感崩溃，于是赶紧上网求助：“大米长虫怎么办？这米还能吃吗？晒晒行不行？”
不少网友纷纷评论表示自己也有相似的经历：3 e, _, k" Z7 l4 T
; J' t) ?& o; m; i' `“出差半个月回来，之前囤的大米全部都是这些小黑虫，晒也没用，最后崩溃的扔掉了”
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“新米都没拆封过，放了几个月，上个月拆开，全是米虫，但我妈说不要紧，洗掉就好了，我也吃了，现在还活着。”, O' ^8 _5 X* R) m9 ~$ `% U' p+ I
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每年只要一热，家里的大米总会出现这种情况，尤其是闷热又潮湿的天气，生虫的几率就更高！* U: K0 `4 C4 M
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很多人可能疑惑为什么买的时候没有这个问题，只要天气一热就会长米虫呢？这样的大米还能吃吗？有什么办法可以驱虫、防虫吗？
一、为什么大米会生虫？还能吃吗？
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可能很多人不知道米虫其实一直都在大米里，只不过正常是以虫卵的形式附着在米堆里，肉眼无法观察到，一旦温度、湿度适合生长，虫卵就会吸食大米的营养，破壳成虫。
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: @0 [% B7 o0 n2 H0 L- U那问题就来了，虫卵是怎么来的？其实有三个途径：
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•收割前被寄生：也就是还在稻田里的时候，就有虫卵在里面，只是寄生的地方比较深，无法在收割加工过程中去除，导致伴随大米留存了下来。# O9 g! {# J7 U5 {1 r' T
/ M7 I: W1 m1 W2 H3 l' @•储存环境污染：贮藏大米的容器往往很少人定期消毒清理，一旦新米接触容器里之前蕴藏的虫卵，也可能被污染，并在新米里繁殖，或者储存的地方比较阴暗潮湿也会导致虫卵繁殖。
•加工过程残留：从收割到售卖这个过程中，大米需要经过多个加工工序，而且生产线里也难免会有虫卵残留，大米在各个环节都有可能沾染上虫卵。' _ y2 \% a; S
. i V- A1 [- O2 z9 {4 N$ V很多老人觉得这种长虫的米丢掉可惜，那还能吃吗？对身体会不会有影响？
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" M/ ]3 ~9 X8 Y- M! L& O" H0 X关于这一点，专家说可以，米虫就算误吃了也没关系，这种昆虫无毒无害，吃了也不会有什么不良反应。
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( [, Q, o. A& n6 j4 Q0 O但是有一种情况要特别注意：就是大米如果有发霉的情况一定不能再吃了，霉变大米中可能已经滋生了黄曲霉素和细菌，人体摄入过多可能会导致各种不良反应，甚至引发中毒反应，引发腹泻腹痛、恶心呕吐、食欲不振等诸多副作用。严重可能累及肝脏和肾脏，诱发癌症、危及生命！
二、生虫的米该怎么处理？米虫最怕这3招+ I! e: U( k- b/ M" B0 x
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大米生虫后很多人第一反应就是拿去曝晒，但这是错误的做法，治标不治本，虽然暴晒后米虫会害怕光躲起来，但它们只是躲进虫蛀洞里不出来，一旦威胁不在后会，又会加速繁殖，米虫最终有增无减。其实正确的做法应该将大米放在阴凉通风处，等米虫爬出来后筛掉。
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此外，以下3个方法也有帮助大米驱虫：
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@: [) M0 g6 [4 ]1、冷冻除虫法/ X% C P( [% q* O& }5 ?
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可以将长虫的大米放进冰箱冷冻，等24小时再取出，可以看到虫子低温下死去的尸体，筛一筛就可以把虫子分离出来。
2、干海带防虫保存法, [0 ~" L# n1 |: C s5 O
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干海带可以帮助干燥大米环境，还有杀虫和抑制霉菌的作用。所有存储大米的时候，可以放些干海带混装，经10天左右取出海带，等风干后可以在放回去，防止大米霉变和生虫。3 Q6 F2 r' v# e! g% v* c
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3、花椒驱虫法# p N: t( _" o" e, X
' ]; j, o4 | V: q i8 ]花椒中的植物精油类物质是虫子比较讨厌的物质，在大米中放花椒也有驱虫作用。将长虫的大米平铺开，然乎放上一些花椒，虫子就会忍不住跑出来了。储存大米的时候可以用纱布包裹十几粒花椒，分别在大米各处放上几包，防止米虫再生。
提醒不想米生虫，其实最有效的方法还是小量购买，吃多少买多少，不要一次性囤太多大米，而且存放一定要做好密封，另外环境一定要避开高温、潮湿的位置，尽量不要靠墙，或者垫高放置。
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三、白米饭是“最差主食”？这么多年都白吃了？6 X: o& q* q# [7 P! B5 ?' V
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近年来，大米也被卷入各种舆论漩涡，其中有人说大米是最差主食，和垃圾食品无异，各种流言四起，那米饭还能不能吃了？4 G r) N: k' ~/ [1 [* ^, u! t
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首先，我们要先理解一下垃圾食品的定义，也就是“高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维”没有营养的食品。而米饭含糖量每100克大概有76克左右，属于高升糖食物，也是高血压、糖尿病患者需要控制摄入的食品，确实在某些方面白米饭似乎真是垃圾食物？哈佛公卫学院还曾推出过“健康饮食金字塔”，而米饭和红肉、加工制品和其他含糖饮料位于最不健康的塔尖食品，按这么说白米饭真的“很垃圾”。7 \" y$ d+ d. W; G
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但我们不能单凭这一点全盘否认米饭，毕竟谁家吃米饭也不是单吃啊。& I) [& |! f$ y" I q
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虽然白米饭缺少了很多营养素，但也保留了淀粉、部分蛋白质、维生素和矿物质。而其中淀粉被人体吸收后可以分解成葡萄糖，供给大脑活动所需的能量来源，葡萄糖不足反而更容易导致烦躁、头晕甚至记忆力减退等不良反应。
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3 O$ k" D: ^4 J1 u( ?有人说米饭还会诱发糖尿病，实际上糖尿病的病因比较复杂，并不是某种食物就能导致的，但可以确定的是摄入白米饭过多确实会增加得糖尿病的风险。既然如此，那白米饭怎么吃才健康？专家给出3点建议：$ |) B h' g9 I8 `0 K/ _' H
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1、粗细搭配
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煮饭的时候可以放一些粗粮混搭，比如糙米、燕麦或者豆类、薯类等食物，补充膳食纤维、维生素、矿物质等营养素的同时，也能减轻升糖风险。
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2、别煮太烂& S; r. @4 T# m
3 h: u! A H5 j8 f! i" }. S米饭本身就易消化，经常吃太软烂的米饭，容易加快消化速率，导致升糖太快，所以煮饭注意火候很关键。, A" ?! @$ h# a+ s& c
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3、细嚼慢咽
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3 E' f3 P( _$ _. I5 G) W# \' x吃的快意味着消化吸收也会短时间加速，所以吃饭的时候要注意放缓进食速度，同时多吃纤维高的果蔬综合一下，避免血糖波动。
简单来说，米饭作为主食是可以摄入的，但要吃的健康，就要注意以上要点，有必要可以丰富膳食结构，增加膳食多样性，减少主食比例，也是健康饮食的关键。
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发表于 2024-8-23 12:12:10
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