|
今年成都悄悄咪咪的开了很多家吃蛙肉的馆子，每个都有自己的特色相互都不冲突。以科华路上的两家美蛙为首，实在不想去那些名气大排死人的馆子等半天才能吃一顿。寻寻觅觅不负有心人，在紫瑞大道附近的小角落里又发现一家味道巴适的板的美蛙火锅，询问老板菜知道才开一个月不久，味道属于地道的成都火锅味道，爱吃美蛙的盆友些一定要来试试。 + n/ u6 f" ]$ W6 Z3 z
/ o. d* f U, C9 W
" ?% C( r+ U; c: N6 v" Q
! A/ k/ f1 V9 K2 d
师傅之前是某家串串的大厨，所以味道不存在什么自贡、宜宾这些，就是地地道道的成都麻辣的火锅味，味道更加偏香辣，麻味较少更加突出了牛油的香浓。美蛙36一斤，三斤起点。老板保证说来吃的都是新鲜活蛙现刮的，肉质弹性有嚼劲。然后现炒料，要吃美味肯定是要花时间等的，大概30分钟出锅，以冷吃锅的形式，太适合这炎热的夏季了。/ e+ }" M6 c C4 j
蘸水有两种：原汤和油碟，锅底只有一种辣，所以要吃辣一些的就蘸原汤碟。怕辣的吃油碟，就不是很辣了，个人偏爱原汤很是香辣。 $ X. K/ b% ~! z \
& ~1 O6 h4 Q* k9 v5 q* N8 `
' `( k0 `( [6 ~# v& \
0 W' \6 A0 ]; z# Q' w1 X/ V店家荤菜除了蛙肉之外，只有午餐肉和黄喉，为了让保证食材更新鲜所以品种不像别家店那么多。老板还特意介绍他们黄喉是没有加工泡制过的放心吃，黄喉颜色泛黄，口感吃上去确实没有那么脆蹦蹦的，一吃就知道是真材实料。素菜圈是5元一份，根据每天采购的品种为准，自己在冰柜里点。3 A; _+ Q- T0 \7 K2 ?! y. w) n
还有就是我特别喜欢他们的维他奶，我还是第一次看到有店家卖这个，味道比其他豆奶都好喝没有那么甜腻。麻辣的味道吃过瘾了来一口这个很解辣。店家环境比较苍蝇，反正成都人都讲究味道，环境不重要，晚上不是很晒的时候还可以坐在坝坝头吃。
* f6 a1 _6 n3 L9 K) m! Y3 y! w
T! ?+ ]( j; E i9 c, V8 ^2 f, Y$ e) U: H( u
! E% Q7 j4 b; T9 F! l `4 Q5 U
| 
|小黑屋| 传播网-传播网门户网站 ( 蜀ICP备19023435号 ) 
发表于 2015-8-13 15:12:24
新浪微博
QQ空间