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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。6 a7 S$ \7 Q& A3 M/ c! r' F
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2 I. D6 ~8 p3 _/ U$ q7 Q土豆丝鸡蛋饼; ~* L" k; s3 F4 O
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
# ^" ?6 R: L) z3 b+ x辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
& ^- }0 s! Q3 x% @% |: D: Q步骤
6 C; X2 B; H9 M/ f4 K1.鸡蛋打散
1 ~6 P9 P+ l' B8 N' }5 g% R3 T2.倒入面粉搅拌均匀
' w7 Y) V) `/ S+ g7 X3.土豆利用工具擦成细丝
: S) r& g- ^: o+ k* u4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
8 b( H6 \8 z4 D, I! W! _5.倒入适量的肉味香粉
) Y/ }; G& P! I" g. k; C6.将土豆丝与面粉搅拌均匀9 v6 l& R- w# [* E4 d h
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
9 |" j8 h- I; e3 @2 F2 S8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了/ P n, @2 O) n* v
小贴士
6 O' Q! l, \5 h2 [3 a1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒5 @( B/ U* o/ h5 p3 [* L6 u
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了. E" l2 J% G0 o; Q
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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