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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。9 U: I5 t2 K: \$ i# X+ l j
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土豆丝鸡蛋饼
8 R3 M' [4 Q, E# W5 P0 @主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
9 M6 N! n1 z) |辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 2 R2 |4 ]; ]0 e
步骤
: t+ R3 {& ?. v% X; q: P% W: S( i1.鸡蛋打散
( j+ {7 l& Z( i4 R2 s1 D9 m I2.倒入面粉搅拌均匀
) g9 \8 [! q/ n) R3.土豆利用工具擦成细丝
& C' j6 {2 { j, N; q4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
7 {! c7 H. `5 Q+ I1 | I6 T5 F5.倒入适量的肉味香粉' A7 Z4 Y! Q) L# X, Y7 {0 l( o" @2 `5 A
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀, D% M) u( ], D$ j- B
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
/ ]! d/ e; ~) _% o; W8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了! M5 ^% [/ g [. s; y
小贴士; u+ o0 `& c! d! r' W: Q
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
, w5 F' w, { {* C2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了9 `. f; g! } z3 @
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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