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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。1 f2 l4 V/ x7 }; B1 Z% e
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) } u4 c- M8 t) [" K5 o w土豆丝鸡蛋饼
6 h5 M9 m! L$ n, f3 d5 x$ d( t; h主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
8 [+ p8 K* l: u- S- K2 x辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
0 x( Q8 w5 g/ a: _3 [8 c5 y% R c步骤
/ Y' O7 ? t8 [9 C; `. |1.鸡蛋打散$ W/ K! i: U2 @' I8 |
2.倒入面粉搅拌均匀
" f2 B6 @/ g3 `. v/ L% [) J- Z- [3.土豆利用工具擦成细丝
0 G! ?# F. Z. f- W4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油) U( v; u, O @6 k2 W
5.倒入适量的肉味香粉8 k3 E$ n! b/ I- ~7 X' O* \" t( _
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀; @, ^+ f2 ]3 ?3 ?! |9 H, H: @
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
$ f0 G" S! d- I8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了, s/ _8 q+ t" y% r! U1 _
小贴士$ V8 u. R! D8 x/ N
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
! t! |* b, V f$ a0 ?8 y& M2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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