清爽适口素斋菜：凉拌木耳

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今天给大家介绍的十分钟美食是凉拌木耳。凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。多吃木耳，有清理肠胃和排毒的功效。最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料还是辅料，都应该在日常的膳食中，多多加入木耳这个健康大功臣。木耳对上了年纪的人尤为重要，可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管病的发生。
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主料：黑木耳，青红椒，胡萝卜
$ s* R( D1 x; h6 O9 U" M) X# K  w调料：蒜泥，盐，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，凉拌醋
% i' ~" V" [- k% P* D/ ]8 }做法：
1）提前把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净。
+ w; t) e% Y0 b: s2）把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
) s$ T0 y3 f: ?$ s- B  a3）锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，焯好后迅速放凉水内过凉。
4）把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
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