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清爽适口素斋菜:凉拌木耳

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发表于 2014-11-19 15:05:52 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
今天给大家介绍的十分钟美食是凉拌木耳。凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。多吃木耳,有清理肠胃和排毒的功效。最好能每周吃2次,不管是把木耳做主料还是辅料,都应该在日常的膳食中,多多加入木耳这个健康大功臣。木耳对上了年纪的人尤为重要,可以清理血液中的垃圾,减少心脑血管病的发生。! A+ Z2 C9 h$ F/ C6 a

, f: W: x- i* Y/ D主料:黑木耳,青红椒,胡萝卜6 p1 _7 z1 N$ O- ?: q& T' x) j
调料:蒜泥,盐,味精,胡椒粉,干辣椒泡的水,凉拌醋) w" W" _! b4 m2 U# S5 F. y' N0 P
做法:
6 y+ y) ], N  O7 Q5 ]2 E: G( R1)提前把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净。
3 h# G: l* Y7 q2)把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
6 d/ K9 Y2 v; B6 r. D/ m3)锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,焯好后迅速放凉水内过凉。1 O5 c4 s, |! }. V# ?
4)把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
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