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清爽适口素斋菜:凉拌木耳

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发表于 2014-11-19 15:05:52 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
今天给大家介绍的十分钟美食是凉拌木耳。凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。多吃木耳,有清理肠胃和排毒的功效。最好能每周吃2次,不管是把木耳做主料还是辅料,都应该在日常的膳食中,多多加入木耳这个健康大功臣。木耳对上了年纪的人尤为重要,可以清理血液中的垃圾,减少心脑血管病的发生。
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主料:黑木耳,青红椒,胡萝卜5 m' x# s5 i5 A
调料:蒜泥,盐,味精,胡椒粉,干辣椒泡的水,凉拌醋6 F- M( N0 f# X4 t4 g2 r; N
做法:6 X+ ?8 W) B6 x; j9 i1 {7 ^; l, i
1)提前把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净。
! e6 e1 G+ B: O# w6 U, E' T2)把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3 R* s) M/ }8 R# n$ x- s  O. {3)锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,焯好后迅速放凉水内过凉。# {- l  D9 P! Z6 H# M2 C3 c2 ]* H
4)把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
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