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一直以来孩子吃饭都是爸爸妈妈忧心的话题。很多妈妈坐下来,谈论最多的也是自家小孩吃饭的事。而面对不好好吃饭的小朋友,肯定是这个小朋友缺锌了!孩子缺锌就会厌食挑食! " x2 R& B' i. a" I- y" W$ _
' O0 f5 {: ~$ Z! S) \锌是维持人体生命必需的微量元素之一,也是伴随小宝宝成长必不可缺少的一种微量元素。与儿童的生长发育有着密切的关系。儿童缺锌会出现食欲下降、反复感染、生长迟缓、性发育落后、智能低下等症状,而据最新资料统计显示,我国少年儿童的缺锌率高达60%以上,也就是说每2个孩子中就有1个缺锌! & M# u# V- ?! n4 ?( U* ~, y3 f- w
孩子在快速生长发育过程中,对锌的需求量是非常高的,可是锌不能在体内合成,只能从食物中获得。如果孩子存在饮食结构不合理,偏食,比如以谷物为主,而肉类、鱼类、海产品等含锌的食物摄入量又少之又少,长期以往就容易导缺锌。 $ L1 \4 G' v% W R2 k* g
那么,怎么样确定小孩子存在缺锌呢?孩子缺锌又该怎么办呢?
$ g! m4 _- \: s/ }# K01 什么是锌? : M, M9 s1 }7 p! x, Q
锌作为人体不可缺少的微量元素,在宝宝生长发育的过程中,对身体有着很微妙的影响。它参与到人体的代谢系统,例如:细胞分裂、蛋白质代谢和其他能量代谢等,限制人体各个时期的生长,锌对宝宝大脑发育和食欲还有着重要影响,功能强大。
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宝妈们是不是已经被绕晕了?其实简单来说,锌有着以下最直接的两点影响: 5 i% x) W$ w: ?* q$ J! `
1、宝宝胃口不好自然长不好
& e1 h1 `3 V0 s$ M缺锌会导致宝宝的食欲减退,对很多食物不感兴趣。所以不管宝妈们怎么变花样给宝宝做山珍海味,宝宝就是不爱吃。宝宝胃口好了,爱吃饭了,才能吸收营养长高高。没有输入何来转化呀。
6 C- K% l( t& |0 F2、提高免疫力 % {1 I! H) R( ~! k/ C
锌缺乏时,更新较快的细胞和组织是最早受到影响的,免疫系统、肠粘膜、皮肤都会变的敏感。锌可以帮助人体进行良好的代谢循环,增强宝宝的抵抗力,减少某些感染或缩短感染时间,如普通感冒、腹泻、肺炎等。免疫力提高了,宝宝才能健健康康少生病。 ( ~; p0 L' W1 m5 \/ R% y/ s/ }
02 宝宝缺锌的原因
6 j% D7 f; @, e' ~1、中国人传统膳食习惯中,菜品通常是用煎、炒、烹、炸等高温手段烹制的,而高温的烹制过程会导致菜品中很多营养物质流失,特别是锌的流失很大。 + a$ n0 O$ T! c) q, `' l
2、含锌较高的食物如动物肝脏和海鲜等,并不是是中国家庭常用的食物,所以导致中国儿童缺锌率比较高。 B) L& M: K- }
/ q& @; y( y6 B* c9 C7 f3、中国儿童厌食现象普遍,通过食物达到补锌的可能性较小。其实,儿童厌食现象,本质是儿童消化功能问题。而锌元素能够保障和促进味蕾和肠胃的消化功能的正常发育,提高儿童对食物的敏感度和肠胃的消化功能,功能发育正常了,孩子的食欲自然旺盛。
. L/ H3 n- U) s% U( ~: F5 n03 哪些儿童容易发生体内锌缺乏?
/ u i, [% l! K" i7 t1、平时有挑食偏食习惯的儿童要适量补锌 - D4 n2 e% P% Q/ ]* l' v* E# s! i8 [# O
锌富含于牡蛎、瘦肉、动物内脏中。如果儿童因为不良的饮食习惯而不吃或少吃这类食物,每日锌的摄入达不到标准,那么长此以往就会发生锌缺乏。因此。对于存在挑食、偏食习惯的儿童应该适量补锌,但同时更应积极纠正他们不良的习惯,这是引起这些儿童发生缺锌的根本原因。
: ?4 D$ r s; W" H2 D" E' m+ F0 L9 ^2、受感染的儿童要补锌 6 K! `) W1 W0 I0 H! d* n% N
锌参与人体蛋白质、核酸等的合成。儿童感染时体内对锌的需要量增加,而胃肠道吸收锌的能力减弱。有些感染还会引起锌从粪便或尿液中丢失,如反复腹泻与肾功能障碍蛋白尿等。因此,感染中的儿童要适量补充锌剂和富含锌的食物,这不仅能预防和治疗缺锌,也有利于患儿的早日康复。
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3、多汗的儿童宜补锌 * N2 A- i5 ?: n9 A# I
人体中多种微量元素都通过汗液排泄,锌便是其中之一。由于受遗传、生理和疾病的影响,有些儿童存在多汗的现象,大量出汗会使锌丢失过多,而缺锌又会降低机体的免疫功能,使儿童体质虚弱,加重多汗,从而形成了恶性循环,所以,多汗的儿童应适当补锌。
* [/ A5 _1 o' y( |, r4、被动吸烟的儿童应补充锌剂
6 ~3 ~ E; p! u$ x& Y1 N' J烟雾中含有一种毒性很强的重金属元素镉。镉和锌在吸收时互相干扰,在体内也有对抗作用。儿童被动吸烟时摄入和吸收增加、必然影响了锌的吸收。 3 U, y6 q. q0 D
5、在怀孕期间摄入锌不足的孩子
) w" t E: z& Z3 c" Q) T如果孕妇的一日三餐中缺乏含锌的食品,势必会影响胎儿对锌的利用,使体内贮备的锌过早被应用,这样的孩子出生后就容易出现缺锌症状。 & w( P7 |$ p5 k& v
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6、非母乳喂养的孩子要补锌 - m$ _2 Y, @; {7 C
母乳中含锌量大大超过普通牛奶,更重要的是其吸收率高达42%,这是任何非母乳食品都不能比的。
' f( Z2 S- [ _! d7、患佝偻病的孩子要补锌
1 ]' \2 _1 N* p6 k0 W) k这些孩子因治疗疾病需要而服用钙制剂,而体内钙水平升高后就会抑制肠道对锌的吸收。同时,因为这样的患儿食欲也相对较差,食物中的锌摄入减少,很容易发生缺锌。 1 z8 S* t1 w, X1 d* v
04 身体4个“变化”提示宝宝缺锌 4 k7 Z0 l' v- n2 W5 p- @2 A
变化一、食欲减退 p q) I3 `4 v/ Z7 t+ z
小孩突然出现食量减少,挑食、厌食;或者出现异食癖,比如说喜欢吃一些奇怪的东西。 3 _/ U$ m0 i, J
变化二、生长缓慢
' ]8 S3 Y0 P& l% }, n% x4 e/ `+ Q有的小孩的身高要比同龄的小孩低3-6厘米,体重要轻2-3公斤,这个时候做家长的就要引起重视了。 9 D) f4 a6 F2 O$ q5 n9 o! @
变化三、智力发育迟缓 % Y, O* s; ?9 q' Y; o' @
有一些小孩要比同龄的小孩反应慢、注意力也不集中,学习能力也要差一些。 # |4 r5 H6 e3 z) O; j
变化四、免疫力变差
9 x! d0 i1 \4 u1 R如果小孩子老是经常感冒发烧,出现呼吸道反复感染、还经常出虚汗、睡觉盗汗等症状,也说明小孩是缺锌状态。
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- p6 G* j! x6 Y怎么看出宝宝铁锌呢? 宝妈收着吧,早晚用的上!
: y) N; ~# n- p8 y- V; @5 m1、食欲减退。挑食、厌食、拒食,普遍食量减少,孩子没有饥饿感,不主动进食;
Y/ |# ]$ |' W. s" K d% n5 F: {2、乱吃奇怪的东西。比如:咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等;
! b. A/ v+ g, k; G7 ~" h1 i" _3、生长发育缓慢,身高比同龄组的低3-6厘米,体重轻2-3公斤; 8 H' B# Q+ A( W7 Q c5 e0 M
4、免疫力低下,经常感冒发烧,反复呼吸道感染如:扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等;
8 C: x- n- N: N3 Z' T; g5、指甲出现白斑,手指长倒刺,出现地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形); 2 l8 } Z9 y6 ~7 l% q7 J
6、多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差; ; H" ?: t/ b7 H% u% g
7、视力问题:视力下降,容易导致夜视困难、近视、远视、散光等;
* M8 {5 U5 f o4 h; T8、皮肤损害:出现外伤时,伤口不容易愈合;易患皮炎、顽固性湿疹; U2 H; q8 i, S. \' C$ [( g+ @
9、口腔溃疡反复发作。
6 V$ t i# _- q1 s Y! Q& ]05 宝宝缺锌的危害
: F( |# v6 v9 h& U9 O3 s1、机体内缺锌会使脑细胞数目减少,尤其在胎儿期到3岁期间,如果缺锌将影响脑的发育。 5 q0 Q, d9 j8 s$ h, A+ G6 O$ V( v1 }+ U
据有关营养调查表明,一些先天性呆傻儿童,当排除遗传等因素后,缺锌是重要原因之一。
5 Z2 I# X( R' p8 C6 i9 F2、缺锌还会降低免疫功能,导致经常患病,原因是锌对吞噬细胞的杀菌能力有很大影响。 / s! x# I& D* h' e$ a$ H6 `# b
研究表明,在呼吸系统反复感染的患儿中,缺锌的宝宝比例明显高于正常宝宝。临床发现,受伤的孩子缺锌时伤口愈合慢。 $ x1 u. H4 k6 [& ^* {' b- ~, I# x
06 宝宝缺锌怎么办 9 c& P2 x" E+ ?: l% m7 x, z) @
1、提倡母乳喂养
& d/ Z) c1 C; X4 i, o( j母乳中含有促进宝宝生长发育的锌,尤其初乳中含有大量的锌,人工喂养的宝宝则需要按时添加辅助食品,同时注意补充含锌丰富的食品。
9 q: H2 a' h/ \1 @/ F5 V! l2、适量摄入锌制剂也是最有效的补锌方法
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3、保证食物多样化 , L6 h% Q$ k+ I- T1 `8 m4 B! g
食物中的磷、铜等成分含量过高时,锌的吸收利用率就会降低。应在日常饮食中保证食物多样化,力求达到平衡膳食。
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