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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。3 v* [- U; V2 @3 y
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土豆丝鸡蛋饼
4 ?9 O4 ]' _+ r主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
! s! p$ |5 M* C1 Y+ x% D辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
' U2 ~+ O0 h; ^, t; E' P& ?4 h& C% w$ W步骤
# p- Q& z1 D& a# {; K) `* _) x1.鸡蛋打散! r7 D6 k* c. h
2.倒入面粉搅拌均匀
" _- j i1 k; _6 H6 A @( v% |: }3.土豆利用工具擦成细丝
8 Q; f4 q: Q) y' b+ ^' |1 p6 h4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
' Z5 B* O3 V1 ~7 e+ E. z5.倒入适量的肉味香粉% h, g# }! Z! m0 m; p3 b
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
; `" J9 A0 G u3 P7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎! F2 W0 S, b6 Z) E
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
4 }/ g0 B' I# z9 u0 t小贴士9 l7 Q2 E) ~6 Q/ _1 C- U
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒: ^" F9 `. W% G- j1 G6 X7 U1 E5 i
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了* _" ^! H6 S& J8 Z
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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