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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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' K/ J3 w# N( O! n2 ?4 k土豆丝鸡蛋饼
x" t/ H. [0 X- F4 F( j主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
) Q2 D |. p6 e% e2 l* [辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 0 i% E& v: w' \: t& A! O" e: l$ M
步骤9 n3 a' _9 E6 D3 M8 C5 \. y' H
1.鸡蛋打散: C/ K9 D+ N# \; H2 x% t' d) S
2.倒入面粉搅拌均匀
* ?! @% u) k' i" E- h3.土豆利用工具擦成细丝
: K. h& F3 O1 ^) f r4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油, e- b" M, b* y7 m+ M {7 |
5.倒入适量的肉味香粉/ f& ^9 v& m- G& C
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
+ B: B- B: o' i. I# f" A* F' D7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
: S2 q$ J! `+ Z8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了( X: B/ Y% E. \. l
小贴士
. Z8 p% _- w2 M4 b1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒: g* T3 O5 s" V/ J2 r" w% w7 \+ A; \* h
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了$ ~2 [& i! Z2 ^8 S- F- `6 P7 t
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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