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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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# D) k- _4 S6 a. g9 W5 z土豆丝鸡蛋饼+ o5 b0 |$ W* {) U7 K2 w7 U
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
, b/ @* |% ?0 ^3 t# z. M辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 : m& `" z& Q5 |0 U0 }
步骤
; h& Z0 s, R. b# G5 a$ G& p1.鸡蛋打散
5 Z1 ~2 H4 v& r6 N: K) ~4 H7 a0 J2.倒入面粉搅拌均匀
y2 x1 S% F( n3.土豆利用工具擦成细丝5 T3 g2 D8 B) O( _* y2 {
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
" E/ c" D5 @$ y& D, F4 S5.倒入适量的肉味香粉; I% R1 I. q* w1 H; [
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀" `3 V& a$ K$ O9 N
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
5 U8 `0 _. ?6 H/ }8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了0 h" f+ I$ A2 e3 l& Z; y n) o
小贴士
4 h" w, ?9 S) b: @1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
+ Z* k$ k) R7 g8 n. u6 d: o4 D2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
+ @9 c) R5 x( e' k! |( v$ t2 X4 z
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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