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& I" _# Z. |# C! Z用料：0 w9 ^* ^' c8 b4 H' E3 |( v
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克: }2 K% @, \0 @1 h9 ^
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做法：* f8 R; v# I- p
- {* T* Q! Z$ L9 Y! ]8 A, o1 _0 c1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
1 J0 c" M2 n+ s( J3 \1 I. L( R2.土豆削皮后切3厘米大小的块;# j; g6 m s' y; B* D" C" i: P
3.洋葱分成3厘米左右的片;
$ p! z' y9 }4 A4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;4 r [ c2 T/ L3 t- a
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
3 ]4 ?, ~* I) R2 c6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;( l$ _# H6 O6 V5 y/ e% Y
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
0 j0 |: }' z0 W; r8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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