番茄土豆炖牛肉

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用料：
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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% `; E2 o" r7 v4 N/ y8 F( R" i, J做法：

- M1 a3 v, u0 }, u9 J& }1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
3 x5 D, d5 j8 W; D9 g  ]1 U  w& n2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
- g" ?$ d- _' G5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
/ O! ?7 W  U% x  x7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
& Z: J0 I5 K( c9 n8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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