番茄土豆炖牛肉

传播网编辑

用料：
2 u$ e2 Q1 I1 q8 N% ]" V* Y牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
1 v& x* ~7 a8 W- Z; ~
做法：
$ P, \6 k$ j7 {& y6 f* }
7 b# w4 Q9 v- }4 m+ ~8 T; L5 l* d1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
+ e! Y5 k  G2 x! G7 Q4 y- K2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
( t2 O% Z! M: i% Q; i4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
2 d3 h+ o/ h0 k3 F4 R+ F6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
3 O/ `7 ~3 B3 Z! w/ m. j$ ~8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
4 H+ ^2 a, K1 S- l