番茄土豆炖牛肉

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! B$ d0 L  |, l* l8 O7 w5 ?' o用料：
% U- l7 b5 i9 O4 x+ n+ S牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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! V9 @- h: X0 T. t) b' F  w2 t做法：

0 B# Y5 f9 ?9 c8 T" D1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
2 j" v% S$ l  U3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
5 C* c! s( S2 j( b6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
8 t! X% }) G, r* h+ X' e1 O7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
* s+ M3 ]. O/ r0 ?8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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