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用料：
) m+ Y' H0 h0 L" ?' Y' T* m* }牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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做法：
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+ a$ O4 F/ ^6 U9 Y! |5 d1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;% g! ~! s, c. h! }5 M
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;% |8 }( K, A. c; q0 m8 d) K8 @2 u
3.洋葱分成3厘米左右的片;. Y, \. @+ o( \ k. v2 {, w* S
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;, K( t5 ~, c3 B% X7 V% U
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
9 m4 ?9 a6 D; ?& `$ [$ _; W6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;/ j2 D* I3 X1 Z: |3 r
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;3 b! D; [ N) Y' U( {
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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