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用料：
! Y( T5 C9 v, o! K& ~& ~ k牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克+ f$ _" L; D2 }8 @( ~. z
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做法：
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: D. M: @9 ]4 e% K" C! ?1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;; Z- q N0 ~* O! N2 G
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;; t8 D5 ]; x" \! s
3.洋葱分成3厘米左右的片;) p0 M$ W5 x4 z4 g2 Q# B% H% u1 x' x7 c
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
" K+ e$ z2 |' F) I5 A- C3 ]5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;5 J- h( g5 V% U5 t- [
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
$ ^+ e3 O% y- X% `; v% ~) q7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;- y0 |( [+ F8 X; j6 P
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。# \3 T( h" H1 s
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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