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用料：9 X& E$ t5 S5 H+ l
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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做法：# n- B, u4 q+ I# b
1 t8 c( ?( ~% ~- t: w/ o7 u1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
+ _4 q1 v. @/ X$ L2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
& ?- H/ b( z% L) R3.洋葱分成3厘米左右的片;
. c; T3 _; y% |& \% r4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;2 i- s5 o) j+ t$ d2 S/ |' t
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;3 i( x) k" E+ q+ j
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
# t( r% @; K& m! ?7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
9 G2 |5 ?% O+ j+ Y I# \8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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