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5分钟就能做好的面包-葡萄干面糊面包

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楼主
发表于 2014-11-24 15:22:48 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
5分钟就可以做好的面包,当然不是说5分钟就能把面粉变成面包,而是说不需费力费时的揉面过程,也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作,就可以完成面包制作的初级阶段,然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
, U* a2 u: _+ W; l, A在别人那里看到这样神奇的面包做法,当然要尝试一下。依据她的方子,把奶酪换成了甜味的葡萄干,用厨师机的K型搅拌头来打面糊,3分钟就好了。不得不说,这样的法子实在强大,超极简单省事,从来没做过面包的,也能做出好吃的面包来。强烈推荐!5 U4 ~1 o/ k, J$ L/ |4 B
4 p" h4 N% [3 {2 A
原料:  o6 O% F$ N6 v9 E
中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。! w! b% Y/ r* w, s
工具:8寸蛋糕模。+ }$ i5 ~; S5 B& D/ S8 e
做法:
8 _, K$ I+ x( B0 ~  d1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。
8 l: E  q1 X( o! b( V+ c2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。
5 ?8 K) \% e, g% Y5 H6 |. k3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。0 i% A# K( j7 h  C- ^
4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。! V& L+ [- _/ Y2 W7 C
5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。3 a; w1 e0 v" I2 ]6 i
6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。# A  g% T9 @+ F% \( E" \" l
7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。
1 U; ?8 c+ [" F2 Q. O: G8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。/ }% X, ~" H; w

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