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5分钟就能做好的面包-葡萄干面糊面包

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楼主
发表于 2014-11-24 15:22:48 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
5分钟就可以做好的面包,当然不是说5分钟就能把面粉变成面包,而是说不需费力费时的揉面过程,也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作,就可以完成面包制作的初级阶段,然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。- m9 d7 |- @# M1 ~, _0 x8 v
在别人那里看到这样神奇的面包做法,当然要尝试一下。依据她的方子,把奶酪换成了甜味的葡萄干,用厨师机的K型搅拌头来打面糊,3分钟就好了。不得不说,这样的法子实在强大,超极简单省事,从来没做过面包的,也能做出好吃的面包来。强烈推荐!
/ {9 u$ X$ U$ D* F% o4 p, e( g. A  t; w3 R8 h; p! _
原料:
+ v9 |1 C7 N1 _  K0 C. p* q中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。
- `+ m; ^4 @/ f5 @; Q工具:8寸蛋糕模。
, ]  j: p4 F* S  m9 M做法:$ t- H  r! [  _1 Y
1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。  L" p/ S$ C/ F5 f4 K" f8 _( d
2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。  G9 B( V# Q% y+ G2 k% C; `
3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。2 h0 T$ l/ l: x0 U7 X9 A" [
4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。
# ]/ a) ]2 F' O' o3 V2 K; k/ `5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。
( \5 U% y4 f; r8 b6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。
) C. G) g1 T) O8 k7 {7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。. }; W" }' m, s
8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。
) C0 b% m' Y  ]/ D6 G2 z/ P/ A+ u9 U7 S6 n. h6 A
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