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5分钟就可以做好的面包,当然不是说5分钟就能把面粉变成面包,而是说不需费力费时的揉面过程,也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作,就可以完成面包制作的初级阶段,然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。+ O. D# ?2 ^6 H/ ]2 j
在别人那里看到这样神奇的面包做法,当然要尝试一下。依据她的方子,把奶酪换成了甜味的葡萄干,用厨师机的K型搅拌头来打面糊,3分钟就好了。不得不说,这样的法子实在强大,超极简单省事,从来没做过面包的,也能做出好吃的面包来。强烈推荐!/ f/ I1 O7 ?* X0 W4 U9 X
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: z2 W5 v0 V$ _0 J0 k原料:$ E0 \" ]1 O/ w+ b; l$ N# v; \
中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。
8 l3 G# d9 c8 J工具:8寸蛋糕模。4 f8 i" G- r' }: r, Q# A( ^
做法:
! F3 g9 X" ^- P7 ^9 A6 C% w9 \1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。; u D5 t( X$ G D" v8 ]
2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。
8 y7 W! b1 S9 b7 P6 q& D% p3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。0 U# D, M' s2 g* [; q1 T7 A9 s
4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。/ }. `* O: |6 H! _
5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。! U9 O! D9 q' R
6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。
& J7 {( ~* s3 c2 O2 J. M( p7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。. D6 f$ k; \7 K! `, U
8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。
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