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5分钟就可以做好的面包,当然不是说5分钟就能把面粉变成面包,而是说不需费力费时的揉面过程,也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作,就可以完成面包制作的初级阶段,然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
9 i9 M# b; K; u在别人那里看到这样神奇的面包做法,当然要尝试一下。依据她的方子,把奶酪换成了甜味的葡萄干,用厨师机的K型搅拌头来打面糊,3分钟就好了。不得不说,这样的法子实在强大,超极简单省事,从来没做过面包的,也能做出好吃的面包来。强烈推荐!- a, A; S; R5 ^0 d/ Z
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1 }& E0 j* Q/ X7 R5 E+ n原料:
, d2 `# I! I3 {( v- p. j中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。) J/ ?( |: D- m& D, ~' ~
工具:8寸蛋糕模。- @. Z- i7 U+ o# s7 {8 s
做法:
" F# M4 u- ~+ H% |! J; l" }! Z, m4 Z) M3 m1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。
, p9 y& F5 H- p+ o% P2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。: ~4 M1 `; Q7 A; S6 l7 E" |4 I
3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。
+ X# F1 |% a+ S5 ^4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。( h* J* X* d$ ~ M; R4 L ~
5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。
$ o4 Z& z# @/ D, }% y/ k2 j6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。, R# {! F. ]: G, ]) B
7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。
& k1 j5 y6 u/ {/ p. P7 v& a# Z8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。/ g' r5 L0 R& n# ~ Z/ e _: W0 [
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