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5分钟就可以做好的面包,当然不是说5分钟就能把面粉变成面包,而是说不需费力费时的揉面过程,也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作,就可以完成面包制作的初级阶段,然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
9 p9 b0 {! k0 D! _% V( P) M5 l在别人那里看到这样神奇的面包做法,当然要尝试一下。依据她的方子,把奶酪换成了甜味的葡萄干,用厨师机的K型搅拌头来打面糊,3分钟就好了。不得不说,这样的法子实在强大,超极简单省事,从来没做过面包的,也能做出好吃的面包来。强烈推荐!
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: _. v* H6 R# b原料:7 m5 b+ |; y7 C5 L
中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。
& l& D0 `, m/ O2 x9 E, D工具:8寸蛋糕模。
- v6 D4 Z, R% T7 W2 N做法:) o1 E# f, E! L3 s: s, |! c2 m
1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。, Q' h O R5 w1 t6 E
2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。
4 K& b% r0 M8 ^3 p5 j3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。
* L. V* F* d+ ?, Y4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。
! i& a9 V; U( @9 ~" l5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。
+ [) I. T" E R2 q3 }6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。8 A; T9 k8 n5 b! ~
7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。
v7 A. [7 Q$ ^: Q) C' o8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。1 O6 s/ {2 w+ v9 P! t9 h" [; s
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