" T! d' o: s0 k* j' ^用料：% b8 d! K1 T/ M% N) t+ q
童子鸡1只，姜1块，党参3根，红枣5颗，枸杞30粒，薏米50克，糯米50克，黑米50克
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做法：
8 z0 [. {0 v, I2 S* d+ z: @; H% ]1、去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时（以便去除血水）3 P3 x/ p! q Q- `2 W) d1 w
2、将薏米，糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时。党参，红枣和枸杞洗净。姜切片。$ h0 o' h" W0 n% m# R2 h, d; P' L* n
3、将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞入至8分满，其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口。1 H* j0 ~* j8 x. Q
4、将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
3 }* z; p& Z! _5 Z; Q5、放入姜片和剩余的红枣，枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可（您也可以根据自己的喜好加入一些白菜或青笋之类的蔬菜）。
- l' h% G+ I" ~" ]2 t5 ^6、食用前，放入盐调味。
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发表于 2014-11-27 16:48:47
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