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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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) O9 Y+ d# Y+ ] Q; Q; ?5 q土豆丝鸡蛋饼
/ e' n4 r% X; w& o# ~9 H主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
( m" [4 [9 e: C: i辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 ]+ B1 q" I7 J- G) @. l. R
步骤
! m* e/ A4 w3 {# U1.鸡蛋打散
2 o( p$ H# a) ~5 h0 m8 _( y4 a4 l2.倒入面粉搅拌均匀4 A0 o7 M0 t+ D" U
3.土豆利用工具擦成细丝
7 ?4 V8 ~& ~0 J$ a) n/ I$ C4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油$ Z! G3 l4 O! q& \
5.倒入适量的肉味香粉: H$ E; e: N5 m+ ]9 f# U/ Y$ D
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀0 F, U; P: }0 v. ~: X
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎2 {" }. r6 A* X9 P; F
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
: T4 o% I) u# q# K/ |3 [* H小贴士
+ |- u" A4 J. L! s1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
. Q2 f M/ |. q& p7 j/ q2 A, Q" z+ ~6 J2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了# `4 O4 a7 s- s. K' F6 h: C
5 _$ X: e3 X; F2 R' f, p1 a" a
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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