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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。* f( r+ f2 W7 u, m$ s( }1 u
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土豆丝鸡蛋饼
5 Z( e! ^- ]& z! A0 d3 G% G6 T& `主料:面粉120g,土豆1个,鸡蛋2个 & B3 j* F9 G3 ^- R0 Z, p/ i. ?4 K
辅料:油适量,清水适量,肉味香粉适量 2 W4 x) W. | h& A/ `. Q* v0 p; {* r
步骤
" X" E+ t+ e4 M9 s$ _1.鸡蛋打散
: f/ H; U; \; E; s d4 b' b4 |0 z) v2.倒入面粉搅拌均匀
5 `9 K+ h# @/ ^' D3.土豆利用工具擦成细丝
h1 }0 { e+ u& F( a9 Z$ D A7 z4.将土豆丝倒入面粉碗中,加入适量的油) {$ p( N0 L. ?
5.倒入适量的肉味香粉
5 d4 m' E3 K4 h, E) ^: X6.将土豆丝与面粉搅拌均匀, c' F7 {: X A
7.平底锅烧热,舀入适量的面糊,用勺背摊平,小火慢煎% R* o$ V9 t4 L# N, Q7 S
8.煎至底部微焦后,翻面继续煎,至两面都焦黄就可以出锅了# A4 N- v# D+ d+ `5 N% m5 A
小贴士
* l1 Y5 s& S$ H1.鸡蛋先打散再加入面粉,这样面粉不容易形成小颗粒6 Y5 A" B0 v1 e4 }
2.舀入面粉后,煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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