番茄土豆炖牛肉

传播网编辑

" u7 R7 n2 M2 x- r0 N6 y$ _2 Z用料：
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克

做法：

% A- C2 s5 b; u2 L3 h* c. R1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
! ~+ t: p. @$ i. U3.洋葱分成3厘米左右的片;
: B9 A3 Z* }1 E& Y- N" q4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
6 f" L5 o" |  {5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
) D. _1 P7 |% }2 t6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
7 o0 o% d9 W& Y% y7 B7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
$ }2 k) S: D2 w' t( g2 G8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
+ l9 O& n; ^3 ^) @3 j# S

+ W3 b# V* Q8 ]- o( k3 G