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用料：
) y7 w: t4 y2 E牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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做法：& q9 X6 N( a8 C: t5 q6 ^5 }
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1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;' n4 [' W6 @; |4 Y0 ^. E
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
8 H8 N2 \/ |6 j, [- `4 T3.洋葱分成3厘米左右的片;6 a) x* N6 u/ V. e6 C: H
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;* C0 P7 C) N) T3 W
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
# ^ x: ~2 w- m+ O- a4 X" ~% x/ q- T6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;3 X) ^0 z) b8 L8 a% `9 i+ R( Y
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;/ d1 ^& Z- e; C: C$ K% D
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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