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用料： b/ c, e2 @, y1 o2 I
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克0 ~: b% }. M8 a
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做法：2 `# w8 g" i+ i6 Q* V
3 c. s3 w* t% `1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
) s" z6 D. l! Q# C8 s9 a2.土豆削皮后切3厘米大小的块;& ^. O8 ^1 ^! o! x1 B- P" X& l7 X
3.洋葱分成3厘米左右的片;. n$ t6 k% J% y( @( `; C6 ^
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;4 w9 x4 e# R1 q' c: S$ Q6 d3 B8 H
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;" H# W; i3 D- L% n( m9 x8 T! [ C$ j
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
9 A% U& V7 O$ ?& m1 [- D7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
% a+ G: R: e7 n8 t8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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