* F! P& X8 x8 ~& Y6 W用料:
$ e4 V6 k% m3 n4 T童子鸡1只,姜1块,党参3根,红枣5颗,枸杞30粒,薏米50克,糯米50克,黑米50克2 F) I) `0 |# [* e+ Q. H! a
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做法:
5 Z) b4 l- ^, i6 |: Y: ?, O' I1、去除童子鸡的内脏,鸡头和鸡尾部,清洗干净后放入一个大的容器中,倒入清水没过鸡的表面,浸泡1小时(以便去除血水)0 _& b( Q6 Z. s$ u8 G) r$ ^8 w
2、将薏米,糯米和黑米混合在一起,洗净后浸泡1小时。党参,红枣和枸杞洗净。姜切片。
3 I# A5 S3 A4 R8 j2 ]% L3、将浸泡童子鸡的水倒掉,将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉,把杂粮沥干水分,从鸡尾部塞入至8分满,其中塞入1根党参,几颗红枣和一些枸杞,装满后用牙签封口。
; y6 s8 S P: Z. L) P4、将鸡放入汤锅中,倒入清水,没过鸡肉表面,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。
# s5 k/ u9 i+ a: [* j" m/ A5、放入姜片和剩余的红枣,枸杞和党参,盖上锅盖,改成小火炖煮1个半小时即可(您也可以根据自己的喜好加入一些白菜或青笋之类的蔬菜)。7 L2 q G- C2 L8 ^# q* Y) a$ ?7 F
6、食用前,放入盐调味。- s9 p% ]# N* t5 G! P
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