' {7 h/ l. R5 S0 p用料：
l. M4 v. s B& o! k5 e p童子鸡1只，姜1块，党参3根，红枣5颗，枸杞30粒，薏米50克，糯米50克，黑米50克# F! g D* l4 r
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做法：
5 {" }- n& }8 F# M3 I- ^1、去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时（以便去除血水）
H& n& @4 J, t ^- L2、将薏米，糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时。党参，红枣和枸杞洗净。姜切片。6 H' h& K/ t' X& x
3、将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞入至8分满，其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口。3 x6 S/ X6 G7 S$ v7 R+ A
4、将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
; [ n7 w$ Y& S0 y5、放入姜片和剩余的红枣，枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可（您也可以根据自己的喜好加入一些白菜或青笋之类的蔬菜）。
( z# e$ `) A6 s3 S8 T- P& b, P/ k6、食用前，放入盐调味。$ u' B# K8 B, O; \# ~. T* i9 ]
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发表于 2014-11-27 16:48:47
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