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杂粮参鸡汤

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发表于 2014-11-27 16:48:47 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
+ H- P5 |/ p- X+ s- c
用料:
! Z& X6 l6 \4 u  J童子鸡1只,姜1块,党参3根,红枣5颗,枸杞30粒,薏米50克,糯米50克,黑米50克( W8 g7 ?8 G3 [7 ^2 |. E
6 Y* p8 C8 g5 R
做法:
! d* ]! O/ O- ?9 J3 K) z4 O1、去除童子鸡的内脏,鸡头和鸡尾部,清洗干净后放入一个大的容器中,倒入清水没过鸡的表面,浸泡1小时(以便去除血水)
( I3 M2 |# a" _0 x& r2、将薏米,糯米和黑米混合在一起,洗净后浸泡1小时。党参,红枣和枸杞洗净。姜切片。
" r0 v  y1 p# o+ d% x/ M/ w. C2 a3、将浸泡童子鸡的水倒掉,将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉,把杂粮沥干水分,从鸡尾部塞入至8分满,其中塞入1根党参,几颗红枣和一些枸杞,装满后用牙签封口。
# ^! ^1 d$ Q7 N6 y4、将鸡放入汤锅中,倒入清水,没过鸡肉表面,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。
4 n2 d) T% F1 F0 n5、放入姜片和剩余的红枣,枸杞和党参,盖上锅盖,改成小火炖煮1个半小时即可(您也可以根据自己的喜好加入一些白菜或青笋之类的蔬菜)。! s0 w: m4 _$ t! c
6、食用前,放入盐调味。
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