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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼9 S1 H" C. [8 N+ Z3 U8 [# o' J
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 % x' N% k7 n& t/ _: e) }
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 7 @) D: I/ r0 y( i
步骤: |" Z; w/ Y0 Q% ^
1.鸡蛋打散& H" |- e/ z2 x: N$ \. Q; s
2.倒入面粉搅拌均匀
! ?5 P! t0 h& v# O& u" j' w7 {3.土豆利用工具擦成细丝0 P. S! X# k2 d8 u/ @% h% n
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油$ w) Y- i6 ?3 L5 [+ d. }3 y
5.倒入适量的肉味香粉
0 G6 z5 y- y4 o$ |- W0 j `. d& K6.将土豆丝与面粉搅拌均匀' m9 d+ f- f2 O, V5 r M3 e
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
2 o" r) _; ^! ^9 X8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了& a5 z7 O3 ]% n, ]7 [- j) N
小贴士 N# }% c; w* \6 o) G, U6 H
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
/ {: b7 O, P( ]1 L' N" b" |2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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