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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。9 F S1 ]8 S0 ]+ o- z
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/ J" Q/ J; A+ f6 F主料：青黄鱼250克
! q4 i' k0 g( F) H6 H- o! a辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根+ `! |; {9 w# N7 v
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片
2 w T: }# n4 W做法：
0 l; G+ x0 ^9 D! k+ X6 h1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右) ^* f1 i- d; \& ]
2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块+ Q" p# m( G* B. b+ M% Z1 [, l N* K, `
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
, w0 C n6 h; O+ M! u* ~1 x4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可7 g E- |6 H' g% _
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发表于 2014-11-19 15:08:36
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