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用料：; j1 K* x' i: T2 h
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克1 }* @+ H, b$ L* H
& f6 K3 }. ~- d" `做法：' Z4 W y+ z4 U
1 N) M2 h- {9 F; j# [6 S3 ]8 z1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用; n0 V% c8 T( e$ m! g# f5 o0 g
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
" Z6 O, F2 l( s' `0 s4 y0 F3.洋葱分成3厘米左右的片;
& b k( x' c u9 X0 } g4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;% w% `+ |3 y8 n
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;7 k7 i$ \/ v* l3 g. I
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
T {9 q4 s4 l2 I9 F- f7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;" a7 [/ G! F( d- d# D0 E: ^
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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