番茄土豆炖牛肉

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用料：
( M( o" N' d9 }0 r9 _2 u; D牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克

" L# \7 c1 O: j1 _; s0 R做法：

1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
3 A- Q1 U) P' g) H: n" a% a2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
# n; `; x3 ^1 @' j0 t' }6 P5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
/ D1 a' H- Q9 O4 I1 y* r6 ?  B) b6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
: c5 T' A- K) ^4 m7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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