番茄土豆炖牛肉

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用料：
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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做法：

3 M6 t4 \( r. R1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
( E( i3 [0 W  \6 m) z6 z2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
; O: o4 |# y$ v0 t3.洋葱分成3厘米左右的片;
5 N6 ]) O# L) H4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
9 h- T$ `, z$ T3 X3 S8 Z# p5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
8 V8 [) r& @+ U$ l! Y9 r  e2 n1 N7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
. i: S3 r/ D+ V8 L) @5 S1 M) H8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

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