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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。; Y; I4 Y! h; ?" K" x8 L, C
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I% J- W7 o: l2 M土豆丝鸡蛋饼: S: e! a- {: f+ j% @+ r
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 5 M; { v/ a3 n$ O$ \# q# m
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 % H( j X% [* m& K) G
步骤- W+ t4 {/ w* G8 }* b9 H: k
1.鸡蛋打散
$ g1 L$ m; t; `( H( V8 A. l6 j2.倒入面粉搅拌均匀: V1 h/ v& A5 w9 s" f( B& }
3.土豆利用工具擦成细丝
5 H B: }+ l, S) d, j9 u8 j4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油( E4 ~& t. I4 b0 H. b9 |9 \" w
5.倒入适量的肉味香粉 I/ L4 D2 o ]' _$ t8 M5 m1 ^
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
1 `1 C; B# a$ \+ f/ \$ U7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎) H& U+ ^1 r2 x J! k
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
+ K1 m4 V3 I/ {/ m小贴士
) [5 c1 q) q1 r4 ?* u3 X1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
6 k/ _/ k& y4 P" n2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了3 N7 P8 N* a) l
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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