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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。( W' b* t0 Q: b7 B8 v* P5 b* K. x+ l
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土豆丝鸡蛋饼1 M3 m- k; X7 t. R: A, ~# a
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
! v" V \, j8 U辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
4 Z! t- D, m/ k2 k2 s. I6 @步骤
% w+ W3 l, I6 h) p9 Q' [! X1.鸡蛋打散
9 Z# ]0 ?# d: G2.倒入面粉搅拌均匀% N$ @7 r: C) t" M/ ^
3.土豆利用工具擦成细丝: F* Y1 L. A$ A
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油5 A% x; f/ o. a+ e; g
5.倒入适量的肉味香粉' a9 B+ e4 J) A5 ^
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
* P& @: H0 [" R9 o* a7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎 g" Z- H: C/ x$ [4 C3 P+ C: G* H
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了3 B1 {- e1 R9 y" Q" b
小贴士/ g" z2 C6 ^2 R7 l8 N7 m) l/ ^
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒, o7 l2 w( D" D" y) J- X
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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