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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。2 a0 \9 S6 K2 f
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1 \# P7 k/ \+ e. c5 b主料：青黄鱼250克" i& a% j7 d/ }5 M& b
辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根
3 A6 {% I" a$ ^ `9 A调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片' O1 H, E5 Y4 y# ?! |4 N* I
做法：
' X6 S+ e7 ^+ q# k1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右$ Q8 Q! O& E- H1 |9 `3 \
2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块
/ x& W B2 h4 U }: {3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用2 B" E5 c$ d8 C* v0 c; H
4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可$ z- s. G4 m+ j* l X5 l
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发表于 2014-11-19 15:08:36
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