番茄土豆炖牛肉

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用料：
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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. v! w3 j5 @! P5 }做法：

. w6 |0 ~' v: ]  ~0 z, T2 L1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
9 J9 n5 v+ v+ ?# G- m2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
* @! E1 J5 F  [$ R, |; i6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
. c- l' i) c8 U( Q- C& j, \3 A7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。


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