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用料：
* y0 O: j8 h/ @4 N, b. C8 ]牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克, s7 g& A6 F8 u- B% L: Z' V2 r- o
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做法： b" i0 z6 _ E2 F
6 S$ a$ c" D) Z% n k! u' p. R1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
+ O4 U2 L6 J- O- y9 D$ ?8 o2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
& J3 C) p, x/ Z* S$ ~0 `# o p1 Y3.洋葱分成3厘米左右的片;4 F8 L. }! U* l
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
, Y, O7 {: l' E( [8 t; A- }! E5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
5 y+ W4 z: |; k0 U$ v. k6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
9 h9 g/ q# V% t) w7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;6 E. z: J: `, R/ w0 H* o. s
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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