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用料：0 y- f$ F6 N8 D+ @9 S
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克7 ^2 `* [9 E& O4 F
, L# M [% A6 E( v4 f( k5 U) I做法：( b5 t, F( J' k0 C4 l
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1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
5 f6 z/ Y. S. m" p H2.土豆削皮后切3厘米大小的块;7 V0 [) l7 d) f$ K; m
3.洋葱分成3厘米左右的片;7 w8 G1 F9 p9 u; J% l
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块; l/ I, f8 M1 }) k* z9 E4 _
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;' K) x4 b1 F" c& T) X4 E3 R5 y
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;8 ]4 K+ q9 r/ D9 N* @* ~+ g; v+ I9 P7 w
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;8 z. I. {1 r1 _% w# H. |
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。! K) H9 C7 U* g% R( j) ^
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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