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5分钟就可以做好的面包,当然不是说5分钟就能把面粉变成面包,而是说不需费力费时的揉面过程,也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作,就可以完成面包制作的初级阶段,然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。7 \: a) F2 M& G
在别人那里看到这样神奇的面包做法,当然要尝试一下。依据她的方子,把奶酪换成了甜味的葡萄干,用厨师机的K型搅拌头来打面糊,3分钟就好了。不得不说,这样的法子实在强大,超极简单省事,从来没做过面包的,也能做出好吃的面包来。强烈推荐!
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原料: x# y b2 `) K
中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。
- Z0 t' c+ t# a5 a工具:8寸蛋糕模。
/ T* O5 w$ h* J) T/ ~8 d做法:6 D4 _* H/ F" `$ ^0 z
1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。, O; X+ E* M$ s5 j0 e# x3 K. j }
2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。
& f% y) m5 @, z3 }7 \. i" O. z) w* H3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。
$ _& t- R7 a8 v- n, r4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。
# f* q& L) v/ }5 }& d; [5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。0 s7 V3 q) @8 {2 N# Q" j! J) D
6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。- ?# x/ J8 @2 G: A
7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。
. ?0 n; b; y& C8 X2 ^9 J W5 z8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。
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