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5分钟就可以做好的面包，当然不是说5分钟就能把面粉变成面包，而是说不需费力费时的揉面过程，也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作，就可以完成面包制作的初级阶段，然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
, \1 I, s: _. B* A. l+ H在别人那里看到这样神奇的面包做法，当然要尝试一下。依据她的方子，把奶酪换成了甜味的葡萄干，用厨师机的K型搅拌头来打面糊，3分钟就好了。不得不说，这样的法子实在强大，超极简单省事，从来没做过面包的，也能做出好吃的面包来。强烈推荐！% b- [/ t# ]' h/ M9 S" z9 M5 Z
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原料：
/ ?0 l4 O& M% L中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克（室温软化）、葡萄干100克（泡软）、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。4 Z0 ]; I$ b& ^! [ A. W) C
工具：8寸蛋糕模。3 A4 X1 t. }0 f, S- l
做法：. M8 c* O/ \: m/ \% q+ p
1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。. q* j% ^' u' T9 {
2、先用MIN打一分钟，使材料都混合。
1 _: F0 @7 c' a' I- I' t0 e$ i3、然后倒入葡萄干，用高档（我用的3档）搅打2分钟，使面糊彻底均匀。
& l& b6 v6 V8 b r& G5 t4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。
2 n6 A3 Z1 v% D5、把模具内薄薄涂一层油，将面糊倒入，表面抹一抹平。
1 z; j" A# W w3 G9 ~6、盖上盖子，室温发酵1小时，因现在天气已经较凉，我发酵了1个半小时。
$ e+ I: K0 X) ^ }5 i1 c' V; S7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。( C% Z, C- d/ L; O
8、将模具放入烤箱190度烤35－40分钟即可。8 z; H0 [% ]6 b, i5 [4 R- U7 b
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发表于 2014-11-24 15:22:48
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