这几种水果这样吃，等于吃毒药？

admin

烈日炎炎热浪滚滚，典哥从冰箱里掏出昨晚吃剩的半个西瓜正准备美滋滋地挖上一勺。 却看到手机上弹出几条“应景”的新闻——“一家三口吃隔夜冰西瓜患肠胃炎”“隔夜冰西瓜含有上千个细菌”......手上的勺子不禁掉在了地上 每年夏天，类似的新闻就会在各种家族群中“粉墨登场”。有些看着“危言耸听”，不过还别说，有些水果吃得不对，真可能“要人命”...... 甜甜的西瓜人人爱，谁都想来一口，包括......致病菌！现在请你回想一下，在过往的夏天中，有没有过吃完冰西瓜，就开始闹肚子的经历？其实，很多时候不是因为“吃凉的”导致的，而是致病菌在作祟。有一些喜欢寒冷环境的细菌，属于嗜冷菌，它们可以在4°C环境下长期存活，并生长繁殖。
* Z  S2 W( r/ J. y2 |& H  ^研究发现，家庭冰箱中，常常出现大肠菌群，还可能存在金黄色葡萄球菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生性李斯特菌等细菌[1]。 那么，这些菌会对你造成什么影响呢？大肠菌群，听名字就知道是一组与粪便污染有关的细菌，和胃肠道感染（腹泻腹痛和呕吐）关系最大，另外也容易影响消化功能，比如消化不良等。

3 _$ n* A8 P/ b金黄色葡萄球菌，会导致恶心、呕吐、头晕等食物中毒反应，严重的可能会出现晕厥。金黄色葡萄球菌感染可能还会引发脑膜炎，或者败血症、肺炎、肠炎等多种疾病。

小肠结肠炎耶尔森氏菌，它会导致发热、腹痛、腹泻、呕吐等表现，也就是吃坏了肚子的常见症状。

而单核细胞增生性李斯特菌被称为“冰箱杀手”，可引起脑膜炎、败血症、心内膜炎等疾病，更要命的是，它还可能导致流产。 冰箱如果长期不清理，这些致病菌，就可能盯上甜甜的西瓜。被致病菌“临幸”过的西瓜，如果被孕妇、老人、免疫功能低下的人吃了，可能就不是拉肚子这么简单了。
2 u1 J& [- f* I  j
. v. x1 P4 [2 W# G8 g+ t! o8 a9 L* X比如，孕妇感染李斯特菌会影响胎儿健康，孕早期感染可能会导致败血性流产，孕晚期感染则可能导致早产、死胎[2]。
% B, R% W( _9 N- n6 M( j7 E# k7 R* y
那该怎么办？（实在忍不住冰西瓜的诱惑啊！）

6 v/ L# E* n0 h3 F/ l直接上答案：用保鲜膜[3]。

  u) p8 r+ G9 b- V切西瓜前，把刀、西瓜、手、案板都清洗干净。

) R4 |3 w- Q4 c) m5 k( E吃不完的那半个瓜，不要用手直接碰到瓜瓤，尽快用干净的保鲜膜完全包裹起来，放进冰箱冷藏。 拿出来吃的时候，如果觉得切面上的细菌很膈应，也可以把表面削掉一层再吃，
' t9 n$ s2 |6 Q0 k
此外，还需要将西瓜放得离鸡蛋、生肉、海鲜等不能直接入口的食物远一点，生熟分开，最好放在单间里。

储存时间越长，食品安全风险就越大，建议大家尽快吃完，最好别超过2天。 吃荔枝吃到“爽”，是不少人的梦想。

% L# M8 x/ H8 Y1 d# I+ H& z连大佬苏轼都“上瘾”的荔枝其实也暗藏风险......
& n/ Q. \* Y/ n1 y" A
在印度北部的比哈尔邦（Bihar），每年都会在荔枝当季时出现儿童离奇死亡事件。 孩童们集体出现头晕、乏力、出汗，严重的还会昏迷、抽搐甚至死亡。

调查发现，他们出现了低血糖性脑病，而共同的特点是，他们都曾吃过大量“不成熟”的荔枝。因此，这种病又被称为“荔枝病”[4]。
5 C' h1 i3 d5 S% ~' r  P# f
) P/ k: _) I) y. U( {简单来说，造成低血糖的原因是葡萄糖供应不上去了，而这与荔枝中含有的两种物质密切相关。

* ~* s. j# ?8 c( g) ]( Z3 ^荔枝中含有的“次甘氨酸A”和“α-亚甲环丙基甘胺酸”，它们会破坏体内的脱氢酶，阻断葡萄糖的生成和抑制脂肪酸代谢，从而使血糖降低。如果再空腹吃大量的荔枝，体内储存的糖原耗尽，加上没有新的葡萄糖供应，就容易出现严重的低血糖反应[5]。 不过，我们不必过于担心，这两种“毒素”主要存在于荔枝核中，特别是未成熟的荔枝中含量更高，而且一般需要短时间大量摄入才会出现“荔枝病”，营养不良的儿童尤其要注意。

所以，记住这4点，便可安心吃荔枝：
6 E$ m% I$ x/ P2 a9 ]0 ~9 t
( M& t7 \1 M' K3 @: V1 U1.选成熟的

+ g* ]( {# @; `( b2.别空腹吃
  y  y) O5 r( e6 @: L8 \4 P0 y
3.别过量吃。成年人每天新鲜水果推荐摄入量为200～350克，可以和其他水果搭配着吃。

, z  \+ f+ H8 j2 u* f7 L) t9 g( R4.别用荔枝代替主食（其他水果也是哦） 杨桃，一种像五角星一样的水果。不少人都是看了小学语文课本《画杨桃》，才知道杨桃这种水果的（暴露年龄了......）。 将杨桃横切成一片片的五角星，吃一口，酸酸甜甜，鲜嫩多汁，富含维生素C。
; I! S3 w) `6 }9 o: E& w
4 e5 H2 d( R% k2 Y0 ~5 `3 C但就是这样可口的“星星桃”，却导致了多起中毒事件。

, f. b* ~4 o8 V) V/ I# V6 z我国海南、台湾等地，都曾报道过多例杨桃中毒事件[6][7]。这些人吃完杨桃后，会出现打嗝、呕吐、意志不清、癫痫等症状，甚至死亡。

而这些人无一例外，都有一个共同点——都是慢性肾病患者。
# b& ~0 v) x; [/ |
. D. b$ q: U2 f' J0 _, {杨桃中，有一种能破坏大脑的神经毒素——杨桃毒素（caramboxin）。它可能使神经系统持续兴奋，引起脑细胞死亡[8]。
% S3 ]" Y; O1 }+ l1 M$ _
不过，对于健康的人群而言，杨桃中的微量毒素很容易就可以从肾脏内过滤掉，随尿液排出，适量吃杨桃基本不会导致中毒。 而在慢性肾脏病患者体内，毒素还没被充分清除，又回到了血液中，就会随着血液循环进入大脑，破坏大脑的中枢神经系统，出现精神错乱、癫痫、昏迷的症状，甚至死亡。再者杨桃含草酸较高，对于已经有肾病的人来说，由于肾脏的代谢能力减弱，就容易导致草酸在体内堆积，进而产生肾毒性。
( L4 S9 h( I/ y) D! e/ P( N0 m
所以，慢性肾病和糖尿病、高血压合并肾损伤的病人，千万别吃杨桃，因为……真的会要命。

最后，还是要再划下重点，一起安心吃水果：

. l, ?4 ?% l* M$ {) O8 V1.冰镇西瓜或者其他水果的时候，一定要保存得当，也要尽快吃完，尽量别超过2天。

2.吃荔枝一定要吃成熟的，别空腹吃，也别过量吃。

- M8 Z! V  h: z$ C" l& o3.肾功能不全的人一定要避开杨桃。

推荐把这篇文章转发到家族群，然后告诉你的老爸老妈和一众长辈——
( w8 r1 Y' ]4 ?# v! p/ [2 J( T
我要吃冰西瓜！
) O2 V& @4 L: K6 `9 a