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老成都的市井美食 就在这些街头巷尾里(图)

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楼主
发表于 2015-6-10 10:30:23 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
 潮人说老成都的市井美食就在这8个咔咔角角!十年不变……
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" f9 n! |4 s3 o1 [8 `5 h  S7 n  程记回锅鸡   陕西街菜市
  N! @5 [% R) X# A8 V& }  吃过回锅肉还没吃过回锅鸡,该鸡肉与回锅肉有异曲同工之妙。橱窗里的鸡是事先卤制好的,呈淡黄色,看起更像盐焗鸡。先称,把选好的鸡切块“回锅”,和青椒、大葱、蒜片等佐料一起爆炒,味道是尖椒鸡的感觉,少了回锅肉的回甜。
0 ]) `3 L6 G. Q+ a0 O2 \- U* ^) d. ~  r  ↑地址:陕西街222号菜市场内
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0 J9 M5 s8 p* K& ~1 K/ ?6 C3 @+ _  h
  家宴包子  莲花菜市9 i5 |  _( c! o' A' y
  这家包子店开了很多年了,以前是只卖到中午12点,偶尔会排队!包子是韩包子的做法,比韩包子实在。皮薄馅大,油浸浸的,里面的馅料很扎实,基本上都是瘦肉。包子皮是老面发酵,鲜肉是最好吃的,有点儿汤包的感觉,馅儿里面带些汤汁
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7 |  d; P5 v) j  W# t$ Q9 |: C* ~% s( L" Y
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; T; ?7 Y. G6 N- V! `" J; m6 M5 w2 q  梁记肥肠粉  益民菜市
5 J$ t1 q4 k4 C& I4 t7 D- B  宽窄巷子附近最接地气的地方,也是最近的平价美味。肥肠粉+锅盔是标配,在这里肥肠粉+葱油饼才是干货。葱油饼,一块切成4花,里面夹得肉末和葱,外皮挺酥的。按惯例,还要加结子,结子冒得软烂,一个下肚完全不够。7 Y1 s8 r5 P6 V0 C$ Y
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