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潮人说老成都的市井美食就在这8个咔咔角角！十年不变……6 E7 m6 i+ N1 f: H4 \0 D! m/ f
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5 w- ~1 \( a% j0 @& X* Q 程记回锅鸡 陕西街菜市
l% s) c- e* T: X, |6 k0 @; @! ~3 x 吃过回锅肉还没吃过回锅鸡，该鸡肉与回锅肉有异曲同工之妙。橱窗里的鸡是事先卤制好的，呈淡黄色，看起更像盐焗鸡。先称，把选好的鸡切块“回锅”，和青椒、大葱、蒜片等佐料一起爆炒，味道是尖椒鸡的感觉，少了回锅肉的回甜。! x, O0 e3 Y' ` J( m1 h
↑地址：陕西街222号菜市场内# a9 d0 {& z& [8 ?8 ~& ]
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家宴包子 莲花菜市) v/ I5 ^" y* A
这家包子店开了很多年了，以前是只卖到中午12点，偶尔会排队！包子是韩包子的做法，比韩包子实在。皮薄馅大，油浸浸的，里面的馅料很扎实，基本上都是瘦肉。包子皮是老面发酵，鲜肉是最好吃的，有点儿汤包的感觉，馅儿里面带些汤汁4 }* T# `1 [2 {3 d4 s
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: z5 T! q# O8 M; H3 @ 梁记肥肠粉 益民菜市
# m( _0 H/ f, q/ t6 P" I 宽窄巷子附近最接地气的地方，也是最近的平价美味。肥肠粉+锅盔是标配，在这里肥肠粉+葱油饼才是干货。葱油饼，一块切成4花，里面夹得肉末和葱，外皮挺酥的。按惯例，还要加结子，结子冒得软烂，一个下肚完全不够。
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发表于 2015-6-10 10:30:23
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