老成都的市井美食 就在这些街头巷尾里(图)

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　潮人说老成都的市井美食就在这8个咔咔角角！十年不变……


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$ J) n( S. A( D* y/ Y# l2 n　　程记回锅鸡   陕西街菜市
% u$ N8 h/ W  D% H　　吃过回锅肉还没吃过回锅鸡，该鸡肉与回锅肉有异曲同工之妙。橱窗里的鸡是事先卤制好的，呈淡黄色，看起更像盐焗鸡。先称，把选好的鸡切块“回锅”，和青椒、大葱、蒜片等佐料一起爆炒，味道是尖椒鸡的感觉，少了回锅肉的回甜。
　　↑地址：陕西街222号菜市场内
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, @! Y1 q6 m! N, S- @8 }" N　　家宴包子  莲花菜市
# s- O! T* l# b( u  t: C　　这家包子店开了很多年了，以前是只卖到中午12点，偶尔会排队！包子是韩包子的做法，比韩包子实在。皮薄馅大，油浸浸的，里面的馅料很扎实，基本上都是瘦肉。包子皮是老面发酵，鲜肉是最好吃的，有点儿汤包的感觉，馅儿里面带些汤汁
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　　梁记肥肠粉  益民菜市
4 X* X( y+ p2 v, h% ~　　宽窄巷子附近最接地气的地方，也是最近的平价美味。肥肠粉+锅盔是标配，在这里肥肠粉+葱油饼才是干货。葱油饼，一块切成4花，里面夹得肉末和葱，外皮挺酥的。按惯例，还要加结子，结子冒得软烂，一个下肚完全不够。