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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。$ \. n, T. W/ V) Q. b6 k' R
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7 h+ e; I* A9 r- f9 r9 m* I土豆丝鸡蛋饼
3 X T4 o5 p9 K主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
5 C$ J8 O3 G0 g5 Q7 }& s' @8 T辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 , e1 H* u& d ]$ v/ V
步骤$ C" ^! s7 K; U; l) p! H
1.鸡蛋打散
" ], F, h5 H( o; d2.倒入面粉搅拌均匀 b( N' C4 z# q/ |7 e- d9 P7 s
3.土豆利用工具擦成细丝
; i3 c- w ^# R7 H/ q, X4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
" U; m5 m$ a+ G5.倒入适量的肉味香粉
; {/ S- {9 m& n' o8 G3 y6 w6.将土豆丝与面粉搅拌均匀8 V7 c2 e" i9 J
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎- S; ?2 R- S. `/ c! Y
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了9 u a+ g: Z1 [- U. T* V) ~
小贴士
2 f! U3 b, |; T; H- H, O- z1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
. L; R; U& h v2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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